Sodalı rulo böreğin lezzetli olması için, sodalı su dolu kap içerisine minimum 10 dakika kadar dinlendirin ve fazla suyunu süzün. Bu püf noktaya dikkat ettiğiniz takdirde, enfes bir börek yiyeceksiniz.
Malzemeler
2 adet yufka
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
450 gram lor peyniri
1/2 demet maydanoz
1 şişe soda
1 adet yumurta sarısı
Öncelikle tereyağını yakmadan, kısık ateşte, ocakta eritin.
Yufkayı tezgaha serin ve üzerine tereyağını sürün. Bir yufka daha serin ve tekrar aynı işlemi yaparak yağı her tarafa sürün.
Yufkayı 12 parçaya ayırın. Peynirli maydanozlu karışımdan birer kaşık, yufkanın geniş alanına paylaştırın.
Yufkanın kenarlarından tutup, ortada birleştirin ve yuvarlayın.
Bir şişe sodayı derin kaba alıp, hazırladığınız börekleri içerisine yerleştirin.
10-15 dakika kadar, yufkanın her yerine sodanın gelmesini sağlayarak bekletin.
Fazla suyunu sıktıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otunu serpin.
190 derecelik, önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Diğer tariflere de mutlaka göz atın. Damak tadınıza uygun bir tarifi yakalayacaksınız.
