Her yemeğinin her tarifinin ayr ayrı leziz olduğu patatesin püre şekli de en çok tercih edilen tarifler arasında
PATATES PÜRESİNİN MALZEMELERİ
6 adet orta boy patates
2,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
YAPILIŞI
Kabuklarını incecik soyduğunuz patatesleri, bol suda yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış patatesleri derin bir tencereye alın. Üzerini hafif bir şekilde geçecek kadar soğuk süt ekleyin.
Tuz ve tereyağını ilave ettikten sonra tüm malzemeyi tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Kısık ateşte patatesler sütü çekip yumuşayana kadar püreyi pişirin.
Haşlanan patatesleri, patates ezici ya da tahta bir kaşıkla ezdikten sonra hazırladığınız püreyi sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.
PÜF NOKTASI
Patatesler, sütte haşlanacağı için patateslerin nişastası pürenin koyulaşmasını sağlayacaktır.Patatesleri haşlayacağınız süt miktarı az gelirse arzu ettiğiniz püre kıvamına ulaşmak için sonrasında da süt eklemeye devam edebilirsiniz.Haşlanan patatesleri blender ya da robottan geçirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kıvamı bozulacaktır.
