Anadolu'nun kadim topraklarında binlerce yıldır yetişen incir, hem besleyici değeri hem de kültürel mirasıyla sofralarımızın vazgeçilmez meyvesidir. Dünyaca ünlü incir üretimimizin kalbi ise ülkemizin incir başkenti Aydın'dır. Türkiye, kurutmalık ve sofralık incir üretim ve ticaretinde dünyanın ilk sıralarında yer alır.
İncirin kutsal kitaplarda yer aldığını da görebiliriz. Kur'an-ı Kerim'de, cennet meyvesi olarak bilinen incirin üzerine “yemin” edilmektedir. Tarih boyunca şifa kaynağı olarak kullanılan incir, bugün bilimsel verilerle de sağlığa olan katkısını kanıtlamakta..
İncir, hem taze hem de kuru olarak tüketilebilen dutgiller familyasından bir meyvedir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsaktaki yararlı bakterilerin artmasına yardımcı olur. Düzenli tüketimi kabızlığı önler ve sindirim sistemi sağlığını destekler. Kabızlık sorununa karşı pratik bir tarif vermek gerekirse: Üç adet kuru inciri bir gece zeytinyağında bekletin ve ertesi gün her öğünde bir tane tüketin. Hem bağırsaklarınızı düzenler hem de sindiriminize destek olur. Ancak fazla tüketmek ishale neden olabilir. Diyabeti olan bireylerin de doktor ve diyetisyenine danışarak uygulamasını öneriyorum.
Potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengin olan incir, kalp sağlığını korur, tansiyonu dengeler ve kötü kolesterolün azalmasına yardımcı olur. Antioksidan polifenoller içerdiği için kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini düşürür. A, C ve K vitaminleri bağışıklığı güçlendirirken, kalsiyum ve magnezyum kemik sağlığını destekler.
Havuç, ceviz veya badem gibi kuruyemişlerle birlikte tüketildiğinde incir, hem lezzetli hem de sağlıklı bir ara öğün alternatifi sunar. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri kontrolüne de katkıda bulunur.
Her şeyin fazlası zarar olduğu gibi, incirin de aşırı tüketimi sağlık açısından istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Özellikle kuru incir, yüksek doğal şeker ve enerji içerdiği için porsiyon kontrolü önemlidir. Günlük 2–3 adet taze incir, günlük 1-2 adet kuru incir ideal miktarlardır. Bu miktarlar, sağlığa fayda sağlarken aşırı kalori alımını da önleyecektir.
İster taze, ister kuru olarak tüketilsin, incir hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofralarımızın vazgeçilmez meyvesi olmaya devam ediyor. Yüksek lif, vitamin ve mineral içeriği sayesinde sindirimden kalp sağlığına, bağışıklıktan kemik sağlığına kadar pek çok alanda destek sağlar. Bu yüzden sofralarınızdan inciri eksik etmemenizi öneririm.
Ece Eyyupoğlu \ Timeturk
