İşte pişirme önceside, pişirme sırasında ve pişirme sonrasında dikkat edilmesi gereken et pişirme önerileri...
Besin zehirlenmesini önlemek için...
Çiğ eti yıkamayın
Bu, potansiyel hastalık yapıcı mikropların bütün mutfağınıza yayılmasına neden olabilir. Bunun yerine eti kağıt havluyla silin.
Ellerinizi yıkayın
Ete dokunmadan önce ve dokunduktan sonra ellerinizi ılık suyla 20 saniye boyunca yıkayın.
Mutfak gereçlerini yıkayın
Çiğ ete sürdüğünüz bıçağı, çatalı, maşayı, bütün mutfak gereçlerini deterjanlı sıcak suda yıkayın.
Çiğ eti diğer malzemelerden ayırın
Eti pişirmeye başlamadan önce diğer yiyeceklerle aynı yere koymayın.
Eti doğru derecede pişirin
145 derece: Biftek, dana eti, koyun eti, pirzola ve kızartma.
160 derece: Kıyma
165 derece: Kümes hayvanları
Et pişirirken yaşanan problemler ve çözümleri:
Problem: Et tavaya yapışıyor
Çözüm: Tavanızı önceden ısıtın ve çevirmek için acele etmeyin
Problem: Et kahverengileşmiyor
Çözüm: Çok fazla karıştırmayın ve etleri çok fazla sıkıştırmayın
Problem: Et kuruyor
Çözüm: Üzerine bastırmayın ve pişirdikten sonra dinlendirin
