Hz. İbrahim döneminde yaşayan Urfalı bir avcının avladığı bir ceylanın budundan bir parça yağsız et alarak ve daha sonra bir taş üzerinde onu ezmesiyle ortaya çıktığı rivayet edilen çiğ köfteyi etsiz bir şekilde evde yapmak da mümkün.
ÇİĞ KÖFTENİN MALZEMELERİ
2 su bardağı bulgur (İnce bulgur)
2 su bardağı su (Kaynamış su)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı isot
1 kahve fincanı pul biber
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
Öncelikle bulguru suyla ıslatıyoruz. 10 dk bekletin suyunu çekmesi için. Malzemeler robottan geçirilir. Bütün malzemeleri güzelce robottan çekilir. Daha sonra çıkarıp robottan bi kaba alın ve 5 dk yoğurun ve sıkın hazır çiğköfteniz. Afiyet olsun
