Ağlayan kek ağzınızda eriyen nefis çikolatası isteğe göre üzerine serpeceğiniz hindistan cevizi ya da fınıdık tozlaryla beş çaylarının adeta kraliçesi.
AĞLAYAN KEKİN MALZEMELERİ
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
YAPILŞI
Ağlayan kek hamuru için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine süt, vanilya, un, kakao ve kabartma tozu ilave edilip mikser ile karışana kadar çırpılır.
Hazırlanan kakaolu kek hamuru hafif yağlanmış büyük boy yuvarlak borcam tepsi içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, 25-30 dakika kadar pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınır.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine 1 su bardağı süt gezdirilip ıslatılır ve sütünü çekip soğuyana kadar bekletilir.
1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt mikser yardımı ile koyulaşıncaya kadar çırpılır.
Çırpılan krem şanti, spatula yardımı ile soğuyan kekin üzerine düzgün bir şekilde yaydırılır.
Daha sonra buzdolabına kaldırılarak çikolata sosu hazırlanana kadar dinlendirilir.
Küçük bir tencereye 1 paket çikolata sosu ile 2 su bardağı süt koyulur ve ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Pişirilen çikolata sosu ocaktan alınır ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırılarak soğutulur.
Borcam dolaptan alınır ve krem şantinin üzerine soğuyan çikolata sosu dökülüp yaydırılır.
Hazırlanan ağlayan kek dilimlenerek servise sunulur
PÜF NOKTASI
Kekinizin daha iyi kabarması için; kabartma tozunu elenmiş un ile birlikte 1- 2 damla limon suyu ilavesi ile ekleyebilirsiniz.
