Turgutlu Küçük Sanayi Sitesi Sosyal Tesisleri'nde restoran işletmeciliği yapan Ertan Yenier, Balkan göçmeni ailesinin yaptığı ve çocukluğundan bu yana severek yediği "trilece" adlı tatlıyı, işyerinde yapıp satışa sunduğunda, beklemediği bir ilgiyle karşılaşarak işini büyütme fırsatı yakaladı.
Yenier, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Arnavut asıllı olan babaanne ve anneannesinin koyun, keçi ve inek sütü karışımı kullanarak yaptığı "trilece" tatlısının, Balkanlara özgü bir tat olduğunu belirtti.
Bu tatlıyı çocukluğundan beri çok severek yemesi nedeniyle bunu restoranında da satışa sunmayı düşündüğünü ifade eden Yenier, şunları söyledi:
"Restoranımda satışa sunduğumda büyük beğeni topladı ve yoğun talep aldı. Bir süre sonra ilçedeki diğer restoran ve lokantalardan talep gelmeye başlayınca önce üretimi artırdım, sonrasın da talebi karşılayabilmek için ayrı bir imalathane açtım. Yaklaşık 6 ayda ummadığım bir başarıya imza attık ve artık Turgutlu'da belli bir pazar oluştu. İşimizi zamanla büyüterek bu lezzeti tüm Ege Bölgesi'ne sunmayı hedefliyoruz."
-"Hafif ve yemesi keyifli bir tatlı"
Yenier, Turgutlu'da büyük beğeni toplayan "trilece" tatlısının yapımı hakkında da şu bilgileri verdi:
"Trilece, sütlü tatlılar içerisinde en hafifi olanıdır. Tatlımızdan yiyen bir tane daha isteyecek kadar hafif ve keyif veren bir tatlı. Arnavut tatlısı olarak bilmekle birlikte Balkanlar'da Makedonya, Karadağ ve Bosna Hersek'te yaygın olarak yapılan trilece tatlısı, koyun, keçi ve inek sütü karışımı, şeker ve pandispanya, karamel ya da meyve sosuyla yapılıyor. Buğday unu ve yumurta ile hazırlanan pandispanya üzerine koyun, keçi ve inek sütü karışımı dökülerek bekletilir, daha sonra üzerine ince bir tabaka kramel ya da meyve sosu ilave edilerek servis edilir."
