Serter, tiroid bezinin aldığı iyottan tiroid hormonunu ürettiğini, besinlerle yeteri kadar iyot alınmamasının zamanla tiroid bezinde büyüme ve az çalışma (hipotiroidi) eğilimi oluşturduğunu ifade etti.
Guatr ismi verilen bu durumun oluşmaması için yeterli iyot almanın şart olduğunu belirten Serter, bunun nedenin, Türkiye'nin üç yanının denizlerle çevrili olmasına karşın, toprak ve suyunda yeteri kadar iyot bulunmaması olduğunu ifade etti.
Serter, 1-7 Haziran İyot Yetersizliği Haftası kapsamında iyot kullanımının önemini vurgulayarak, Türkiye'de tiroid hastalıklarının yaygın şekilde görüldüğünü ve bu oranı azaltmak için toplumun iyot alımını artırmak amacıyla tuza suni iyot eklendiğini ifade etti.
Guatr gelişiminden korunmak için iyot içeren tuz kullanmak gerektiğinin altını çizen Serter, tek başına iyotlu tuz kullanmanın guatr gelişmesini engellemeyeceğini, sadece toplumda görülme oranını azaltacağını anlattı
Tiroid hastalıklarından, guatrın kadınlarda 4-5 kat fazla görüldüğünü ancak bu durumun tuz kullanımıyla ilişkisi olmadığını belirten Serter, şunları kaydetti:
"Hipotiroidi, tiroid bezinin az çalışması ile ortaya çıkan tablodur. Tiroid hastalıklarında önemli olan tuz değil içerisindeki iyottur. Çocukluk döneminden itibaren iyot almak yani tuzu iyotlu kullanmak guatr riskini azaltır. Ancak mevcut guatrı olanlarda bu iş tersinedir. Özellikle nodülleri olan ve guatrı bulunan hastalar iyotsuz tuz tercih etmelidir. Tiroidde bulunan nodüller iyota açtır ve dışarıdan aldıkları fazla iyotu hormona çevirerek aşırı çalışmaya (hipertiroidi) yol açabilir. Bu yüzden iyot kullanımı sakıncalıdır. Ancak bu hastalar tiroidin az çalışması veya diğer sebeplerle tiroid hormon ilacı alıyorlarsa normal iyotlu tuz tüketebilirler. Hipertiroidi problemi olan hastalar zaten yoğun tedavi görmesi gereken hastalardır. Bu tedavi döneminde iyot almaları hastalığın sebebine göre değişebilir. Sonuçta tiroid sorunu olmayan herkes, özellikle çocuklar iyot içeren tuz kullanmalı, tiroid hastalığı tespit edilmiş bireyler ise bu konuyu kendilerini takip eden endokrinoloji uzmanına sormalıdır."
- "Tiroid'den korunmak kısmen mümkün"
Rüştü Serter, Tiroid hastalıklarından korunmanın kısmen mümkün olduğunu belirterek, çocukluktan itibaren yeterli iyot almanın, ileride gelişebilecek tiroid problemleri olasılığını azaltacağı bilgisini verdi.
Süt, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve deniz ürünleri bol miktarda iyot içeren besinler arasında olduğunu açıklayan Serter, "İçme suyu önemli bir iyot kaynağı olmakla birlikte, özellikle iyot miktarı yetersiz içme sularının kullanımı iyot eksikliği oluşmasına neden olabildiği için iyotlu tuzlar kullanılarak iyot eksikliğinin giderilmesi amaçlanır. İçerisinde guatrojen ögeler içeren kara lahana, soya fasulyesi, şalgam aşırı miktarda tüketilmemeli, boyun bölgesine gereksiz radyasyon almaktan kaçınılmalıdır" ifadelerini kullandı.
Toplum olarak tuzlu yemek yemekten vazgeçilmediğine işaret eden Serter, tuzun iyotlu da olsa fazla tüketilmesinin birçok hastalığa davetiye çıkardığını vurguladı.
Serter, fazla tuz kullanmanın ise insülin direnci, kalp, yüksek tansiyon ve obezite gibi birçok hastalığa neden olduğunun altını çizerek, "Yüksek tansiyonu olan kişilerin günde 6 gram, sağlıklı bireylerin 8-9 gram tuz tüketmelerini öneriyor. Toplam 6 gramlık tuz, üç çay kaşığı tuza denk geliyor. Ancak günlük tuz tüketimimizin 18-19 gramı bulduğunu belirten Prof. Dr. Rüştü Serter, bu oranın normalin 3,5 katına denk geldiğini vurguluyor" açıklamasını yaptı.
