'Etin yanında yoğurt ve yeşillik tüketin'

Uzmanlar, Kurban Bayramı'nı sağlıklı, keyifli geçirebilmek için bol et ve bol tatlı içeren sofralar konusunda uyarıyor. Liv Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Sanem Apa , "Bir kerede 150 gramdan fazla et tüketmeyin, etin yanında mutlaka bol yeşillik ve yoğurt tüketin." dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Sanem Apa, Kurban Bayramı'nda fazla et tüketimine karşı önemli uyarılarda bulundu. Özellikle şişmanlık, yüksek tansiyon (hipertansiyon), kalp-damar, mide ve şeker (diyabet) hastalığı olanların Kurban Bayramı'nda beslenmelerine dikkat etmelerinin çok önemli olduğunu belirten Apa, "Kolesterol değerleri yüksek olan kişilerin sakatat tüketimlerinde ölçülü davranması hatta mümkünse hiç tüketmemeleri gerekir. Bayramla birlikte hem et hem de tatlı tüketimlerini arttırmak yine başta sindirim problemleri olmak üzere vücuda zarar verebilir. Bu nedenle ölçülü beslenmeye dikkat etmek gerekir. Şeker yani diyabet hastalarının, kalp hastalarının, yaşlı bireylerin tüketimlerde daha dikkatli olması önemlidir. Bayramda tatlı tüketimi de artacağından şerbetli tatlılar yerine meyve salataları veya meyveli tatlılar veya sütlü tatlılar tüketmek uygun olabilir. Öğünlerden sonra koyu içilen çay yerine zahter veya kekik çayı içmek sindirime destek olacağından tercih edilebilir." ifadelerini kullandı.

Sindirim problemi yaşamamak için bol yeşillik tüketilmesi gerektiğini belirten Apa, "Etin sindirimi diğer besinlere göre daha zordur. Yeni kesilmiş hayvan etleri sert olduğundan sindirim problemine daha fazla yol açabilir. Mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerin, kurban etlerini hemen tüketmeyip buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirerek yanına yine haşlama veya ızgara sebze veya salata ile tüketmeleri sağlıklarını korumak açısından daha doğru olur. Etlerin pişirilmesinde haşlama, ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir." şeklinde konuştu

'ETLERİ KÜÇÜK PAKETLER HALİNDE DONDURARAK SAKLAYIN'

Etleri büyük parçalar halinde saklamak yerine birer yemeklik olacak şekilde, küçük parçalara ayırarak buzdolabının dondurucu kısmında depolamanın daha sağlıklı olduğunu ifade eden Apa, şunları kaydetti: "Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin saklama, pişirme ve tüketme koşullarına dikkat etmek gerekir. Kurban etinin çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmesi, önemli sağlık sorunlarına yol açabilir. Kurban etinin tüketilmesinden önce dikkat edilmesi gereken kesim yerinin uygun koşullarda olup olmadığıdır. Burada tüketicilerin dikkatli davranması sağlıklarının korunması açısından gerekir. Etler parçalandıktan sonra tüketilmeyecek olanlar dondurucuda saklanmalıdır."