Avrupa'daki ekonomik kriz baharatçıları ABD'ye yöneltti

Baharatın yolu değişti. Avrupa'daki ekonomik kriz, baharat ihracatçılarını ABD pazarına yönlendirdi. Amerikan Baharat Ticareti Birliği (ASTA-American Spice Trade Association)'nin 2013 zirvesi, Avrupalı baharatçıların akınına uğradı. Ege Ağaç Mamulleri ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nurettin Tarakçıoğlu, zirveye Avrupa'dan katılan baharat ihracatçılarının geçen yıllara nazaran çok daha fazla olduğunu belirterek, bu artışta temel etkenin Avrupa'daki ekonomik kriz olduğunu kaydetti.

Sağlıklı beslenmenin yükselen trend olduğuna dikkat çeken Tarakçıoğlu, "Bilinçli tüketicilerin fazla olduğu gelişmiş ülkelerde tuz tüketimi düşüyor, baharat tüketimi artıyor. Özellikle fesleğen, kekik, biberiye gibi baharatların kullanımı, son yıllarda yüzde 25-30 oranında yükseldi. Önümüzdeki yıllarda baharat tüketimi daha da artacak." diye konuştu. ABD pazarında gıda güvenliğinin birinci öncelik haline geldiğini, ASTA toplantısında bu konunun yoğun bir şekilde işlendiğini anlatan Tarakçıoğlu, "ABD pazarı için gerekli kalite kriterleri, detaylı olarak ortaya koyuldu. Bu kriterlere uymayanların karşılaşacağı yaptırımlar da uzmanlarca aktarıldı." dedi. Zirveye dünyanın dört bir tarafından katılım olduğunu ifade eden Nurettin Tarakçıoğlu, Türk baharat sektörü temsilcilerinin müşterileri ve potansiyel müşterileriyle görüşme imkanı bulduğunu kaydetti. ASTA Yönetim Kurulu Başkanlığı'na, Kanada Baharatçılar Birliği'nden Gaspare Coletti'nin seçildiğini de aktardı.