Kurbanlıklar, ruhsatlı mezbaha, kombinalar ile geçici kesim yerlerinde kesilecek

Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık Manisa İl Müdürü Ömer Çelik, kurban kesim işlemlerinin Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan ruhsat almış mezbaha ve kombinalar ile İl Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından belirlenen geçici kesim yerlerinde yapılabileceğini bildirdi.
Çelik, yaptığı açıklamada, büyük ekonomik değer taşıyan kurban derisinin, yüzme işlemi sırasında zara görmemesi için bazı noktalara da özen gösterilmesi gerektiğini belirtti. Çelik, özellikle küçükbaş hayvanların yüzümü sırasında, yüzme bıçağının ancak gerektiği yerlerde ve zaruri hallerde kullanılması, bunun dışında, yumruk, başparmak ve el ayası ile yüzüm işleminin yapılmasını önerdi. Çelik, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi il genelinde gıda denetimlerinin de aralıksız sürdüğünü bildirdi. Çelik, gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla il merkezi ve bütün ilçelerde en az iki kişiden oluşan denetim ve izleme ekiplerinin görev yaptığını ifade etti.
Ekiplerin denetimlerini aralıksız olarak rutin ve ihbara bağlı olarak sürdürdüğünü aktaran Çelik, "Bakanlığımızın denetim ve izleme programı gereğince kurulan Alo 174 Gıda Hattı'na 2011 yılında gerçekleşen 325 şikayetin 313'ü sonuçlandırıldı. Alo 174 Gıda Hattına yapılan ihbar ve şikayetlerle ilgili olarak il müdürlüğümüz tarafından 2011 yılı içerisinde yapılan denetimlerde 27 iş yerine 74 bin 711 lira idari yaptırım kararı uygulandı." dedi.
Çelik, tüketicilere, gıda maddesi satın alırken veya tüketirken gıda maddesi ambalajı üzerindeki son tüketim tarihine ve bakanlıktan izinli olup olmadığına dikkat etmeleri konusunda da uyarıda bulundu.