Başhekim Yazar: Gıdaların kullanım tarihlerine dikkat

Yozgat Bozok Üniversitesi Araştırma ve Uygulama Hastanesi Başhekimi Yrd. Doç. Dr. Hayrullah Yazar, vatandaşların marketlerden ya da bakkallardan aldıkları gıdaların içeriğini ve kullanım tarihlerini mutlaka kontrol etmeleri gerektiğini söyledi.
Yrd. Doç. Dr. Hayrullah Yazar, Ramazan ayına sayıla günler kala vatandaşların ramazan ayı alışverişlerini şimdiden yaptıklarını belirterek, "Yaklaşan ramazan ayı öncesi vatandaşlarımız ramazan ayı içerisinde tüketecekleri gıdaları şimdiden tedarik etme yoluna gidiyor. Bu bakımdan gıdaların son kullanım tarihlerine çok dikkat dilmesi gerekir. Vatandaşlarımız tükettikleri ürünleri sorguluyor mu? Örneğin bakkal, market gibi alış veriş için gittiğinde, ürünlerin içerisindeki katkı maddelerini okuyor mu, ya da sadece kodları yazılan (EC) bu maddelerin ne anlama geldiğini üreticilere soruyor mu? O an içinde bulundukları, gıda tüketilen mekanlarda (restoran, lokanta vs) önlerine getirilen yemeklerin- içeceklerin sorgulamalarını yapıyor mu, üreticiye kullandığı malzemeler hakkında soru soruyor mu? Sofralarımıza gelen ve tükettiğimiz gıdaların, üretim öncesi ve üretimi aşamasında, tarlalarda, çalışan işçiler patronlarına kullandıkları hormon-katkı maddelerinin kanserojen etkileri hakkında soru soruyorlar mı?" dedi.
Tüketicilerin, ambalajı üzerinde delikler, çatlaklar, yırtıklar bulunan olan gıda maddelerini almamaları gerektiğinin altını çizen Başhekim Yazar, "Vatandaşlarımız alışverişlerinde ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini mutlaka kontrol etmelidir. Son kullanma tarihi geçmiş gıdaları kesinlikle satın almayın. Son kullanma tarihi yazılırken, gıdanın uygun muhafaza şartlarında tutulacağı dikkate alınarak yazılır. Eğer gıdanın soğukta muhafaza edileceği yazılmışsa, gıdanın 4 derece veya 2 derece sıcaklıklarında saklanacağı varsayılır. Bu nedenle gıda bu sıcaklık koşullarında tutulmamışsa, son kullanım tarihinin bir önemi kalmamıştır. Bazen peynir ve meyve sebze gibi gıdalar paketten çıkarıldığında küflenmiş olabilir. Hemen hemen tüm peynir, meyve, sebze, salatalar küfle bulaşıktır, ancak gözle görülemez. Mümkün olduğunca gıdayı taze alın ve uygun koşullarda muhafaza edin, hazırlayın ve tüketin. Bazen raf ömrü sadece tahmini bir değerdir. Bu bakımdan insanlarımız sadece ramazan ayına mahsus olmayıp bütün alışverişlerinde gıdaların kullanım tarihlerine dikkat etmeleri gerekmektedir." ifadelerini kullandı.