Sütün besin değeri konusunda kamuoyu aydınlatılmalı

Karaman İl Tarım Müdür vekili İsmail Uluad, süt ve süt ürünlerinin besin değeri konusunda kamuoyunun aydınlatılması gerektiğini söyledi. Uluad, 21 Mayıs Dünya Süt Günü nedeniyle yaptığı açıklamada sağlıklı nesillerin yetiştirilmesi için süt üretim ve tüketimini artırmanın, her yaş grubundaki bireye süt içme alışkanlığı kazandırmanın önemi üzerinde durdu.
Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF-International Dairy Federation)'nun 1956 yılında aldığı bir karar gereğince, 21 Mayıs gününün, 'Dünya Süt Günü' olarak kutlandığını belirten Uluad, "İnsana doğumundan ölümüne kadar sağlıklı yaşam için destek veren doğanın beyaz mucizesi olan süt tüm dünyanın bu ortak gününde ilgi beklemektedir. Süt, sağlıklı koşullarda tüketime her an hazır haliyle günün her saati içilebilir. Süt, bütün besin maddelerini, yaşamsal işlevler için gerekli olan vitaminleri, enzimleri, antikorları ve daha birçok yararlı maddeyi bünyesinde yeterli ve dengeli biçimde barındırmaktadır. Başta gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere herkesin vücudu için gerekli olan süt, vazgeçilmez bir besin kaynağıdır." dedi.
Sütün kemiklerin oluşumu ve gelişimini sağlayan kalsiyum ve fosfor minerallerinin yanı sıra vitaminler ve diğer mineralleri de bol miktarda içerdiğini dile getiren Uluad, okul çağındaki çocukların beslenme saatinde içtikleri bir bardak sütün, onların zihinsel ve fiziksel gelişmelerine, boylarının uzamasına önemli ölçüde katkıda bulunduğunu ifade etti. Uluad, "Günlük kalsiyum ihtiyacı, en az iki bardak süt içerek karşılanabilmektedir. Kalsiyumun yanı sıra sağlık için gerekli A, C, D, E, K, B2, B6 vitaminleri ile potasyum, fosfor ve proteinin önemli bir kısmının süt içerek karşılanabilmektedir. A vitamini göz ve diş sağlığı için önem taşırken, E vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesini, B vitamini ise iştah, sinir ve sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlamaktadır. D vitamini de özellikle çocuklarda diş ve kemiklerin büyüme ve gelişimine etki etmektedir. Süt içerdiği biotin ile de saç ve deri sağlığı için önem taşımaktadır. Süt, zekâ ve göz için gerekli olan B12 vitamini açısından da zengin bir kaynaktır." diye konuştu.