Singapurlulara künefeyi sevdirdi

Singapur'un en lüks otellerinden Fairmont'un yiyecek içecek direktörü Burhan Çulcuoğlu, Uzakdoğu'nun çok kültürlü ülkesinde 'künefe'nin beğenerek tüketildiğini söyledi. Çeşitli mutfak kültürlerini yansıtan 8 restoran-kafe ve 25 bin metrekarelik balo salonu ile 600 personelden sorumlu olduğunu belirten Sivaslı Çulcuoğlu, ülkemiz ve yemeklerin tanıtımı için 19-29 Mayıs arası ilk kez Türk Haftası düzenleyeceklerini anlattı.
    Fairmont'un Uzakdoğu'da açtığı ilk otelinde görev alan ilk Türk olmaktan gurur duyduğunu vurgulayan Çulcuoğlu, Singapur'da 3.5 yıldır bulunduğunu ifade etti. 4.5 milyon nüfuslu ülkede halkın yüzde 95'inin dışarıda yemek yediğine işaret eden Çulcuoğlu, Singapur'da Çin, Malezya ve Hindistan kültürlerinin hakim olduğundan söz etti.
    ABD'de 18 bulunduktan Singapur'a gelen 44 yaşındaki yiyecek içecek direktörü amacının Türk mutfak kültürünü ülkede tanıtmak olduğunu dile getirdi. Çulcuoğlu, "Otelimizde restoranlarda Çin, Malezya, Endonezya, Kore, Pakistan, Singapurlu aşçı ve personelimiz çalışıyor. Yakında Mısır'dan da bir aşçımız gelecek. Dolayısıyla insanlara otelimizde bu kültürleri yansıtan yemekler sunuyoruz. Ayrıca otelimizin Asya Market Kafesi için ilk kez 'Helal' sertifikası aldım. Sertifikadan sonra restoranın müşterisi iki katına gelirimiz de üç katına çıktı" dedi.

    "BAKLAVAYI SİNGAPUR'DA YAPAMIYORUZ"
    Zengin Türk mutfak kültürünü bulunduğu ülkede tanıtmayı hedefleyen Burhan Çulcuoğlu, peyniri ile dondurulmuş kadayıfını Türkiye'den getirerek yaptırdığı künefenin beğenilerek tüketildiğine dikkat çekti. Baklava çabuk tüketilmesi gereken bir tatlı olduğu için Singapur'da yapamadıklarını belirten Çulcuoğlu, "Ancak künefenin peyniri ile kadayıfını dondurulmuş olarak getirip burada yapıyoruz. Müşterilerimiz bu tatlımızı çok sevdi."diye konuştu.

    "İLK KEZ TÜRK HAFTASI DÜZENLENECEK"
    Uçakla 8 bin 653 kilometre olan iki ülkenin bir birini daha yakından tanıması için bu yıl ilk kez Türk Haftası düzenlenecek.
    Burhan Çulcuoğlu, Fairmont Otel, Türk Hava Yolları ve Türk Kültür Merkezi'nin ortaklaşa etkinliğinde Türk yemeklerinin yanı sıra, Türk yemekleri kursu, Türkiye'nin tarihi, kültürel yapısının davetlilere 10 gün süreyle tanıtılacağını söyledi.
    Kendilerinin de Türkiye'nin kebap, döner, sigara böreği, gözleme, künefe, Maraş dondurması gibi lezzetlerini hazırlayacağını anlatan Çulcuoğlu, "Baklavayı ve diğer yemeklerimizin malzemelerini THY getirecek. Türkiye'den aşçımız gelecek. Yemeklerimizin bazılarını etkinlik sonrası da otelimizin menüsünde tutacağız." dedi.
    Bu arada çalışanları Burhan Çulcuoğlu'na, kendileri ile uyumlu çalışması ve iyi liderliğinden dolayı sürpriz yaparak ödül verip, hatıra fotoğrafı çektirdi.