Gıda Mühendisleri Odası (GMO) Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, yüksek fruktozlu mısır şurubunun kanserojen olduğuna dair haberleri değerlendirdi. Durmu, Sağlık Bakanlığı'nın bu konuda araştırma komisyonu oluşturmasını talep etti.
Kamuoyunda "Mısır Şurubu" veya "Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu" olarak bilinen fruktozun doğal şeker olduğunu ifade eden Durmuş, AB veya ABD ülkesinde sağlık riski nedeniyle yasaklama olmadığına dikkat çekti. Fruktozun meyvelerde bulunan doğal şeker olduğuna işaret eden Durmuş, "Çay şekeri ya da 'beyaz şeker' olarak bilinen sakkarozu oluşturan iki temel yapıdan birisidir, diğeri glukozdur. Ticari fruktoz üretiminde hammadde olarak nişasta kullanılmaktadır. Ülkemiz gıda mevzuatına ve AB gıda mevzuatına göre de, yüksek fruktozlu mısır şurubu "şeker" kapsamı içerisindedir. Katkı maddesi veya yapay bir kimyasal değildir." dedi.
SAĞLIK BAKANLIĞI ARAŞTIRMA YAPMALI
Oluşan spekülasyonlara karşı Sağlık Bakanlığı'nın bir an önce harekete geçmesi gerektiğini belirten Durmuş, yüksek fruktozlu mısır şurubunun her açıdan incelenmesi için mutlaka bir araştırma komisyonu kurulması gerektiğini söyledi. Birinci derecede muhatabın Sağlık Bakanlığı olduğunu hatırlatan Durmuş, şurubun kanserojen etkisine yönelik araştırmanın mutlaka yapılıp kamuoyunun aydınlatılması gerektiğine dikkat çekti.
FRUKTOZ GENELLİKLE ÇOCUKLARIN TÜKETTİĞİ GIDALARDA BULUNUR
Fruktoz şurubunun genellikle çocukların çok sık olarak tükettiği bisküvi, gazlı içecek, çocuk maması gibi gıdalarda kullanıldığına dikkat çeken Durmuş, "Fruktoz, çoğunlukla çocukların tercih ettiği yiyeceklerde bulunması dolayısıyla Sağlık Bakanlığı tarafından mutlaka bu alandaki uzmanların da bilimsel görüşlerine başvurulması gerekir. Komisyon ayrıca gelişmeler konusunda tüm kamuoyunu bilgilendirmelidir." diye konuştu.