Antalya Ticaret Borsası tarafından projelendirilen, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü'nce onaylanan ve proje yürütücülüğü Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü tarafından yapılacak 'Endüstriyel Amaçlı Organik Siyah Mersin Yetiştiriciliğinin Geliştirilmesi' projesini kamuoyu ile paylaşmak üzere bir panel düzenlendi. ATB toplantı salonunda yapılan panele Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Uzun ile Prof. Dr. İbrahim Baktır, Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Temel Tıp Bilimleri'nden Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel, Orman Bölge Müdürlüğü'nden orman mühendisi İlyas Özdemir, BATEM'den ziraat yüksek mühendisi Arzu Bayır konuşmacı olarak katıldı.
Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır, panelin açılışında yaptığı konuşmada, ATB olarak sık sık bu tür etkinlikler düzenleyerek kamuoyunu bilgilendirmeye çalıştıklarını söyledi. Kurum olarak birtakım çalışmalar yaptıklarını kaydeden Çandır, "Kampüsten işe projesi, tıbbi aromatik bitkilerle ilgili projemizin ardından siyah mersin projesini hayata geçiriyoruz. Tabiatın bize verdiği bu varlıkları ekonomiye katarak gerek yöre halkının gerekse ülkemizin ticari hayatına bu bitkileri kazandırmayı planlıyoruz. Siyah mersini gerçekten çok önemsiyoruz. Bizim doğamızda olan bir ürünün ekonomiye kazandırılması ve iş sıkıntısı çeken insanlara istihdam sağlayacağını düşünüyoruz.' diye konuştu. Projeyi özel sektörle ilişkilendirdiklerini belirten Çandır, şöyle devam etti: 'Antalya'nın markası olan Yenigün Gıda bu işin içerisinde. Bu ürünlerin üretimini alım garantisiyle yaptıracağız. Umuyorum bu çalışmanın sonunda Antalya'ya özgü bir yöresel ürün ortaya çıkarmış olacağız."
Prof. Dr. İbrahim Uzun da Akdeniz ikliminde yetişen siyah mersinin ekonomiye kazandırılması için 3 yıl sürecek Endüstriyel Amaçlı Organik Siyah Mersin Yetiştiriciliğinin Geliştirilmesi projesini başlattıklarını belirtti. Projenin üniversite sanayi işbirliğinin en güzel örneklerinden biri olacağını ifade eden Uzun, 213 bin TL bütçeli projenin uygulama yerinin Serik ilçesine bağlı Yumaklar köyü olduğunu kaydetti. Projenin kırsal kesimde yaşayanların gelir düzeyini de artıracağını dile getiren Uzun, "Antioksidan özelliği olan siyah merisinin raf ömrü de uzun. Ayrıca kuraklığa, olumsuz toprak koşullarına, hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı. Bakımı kolay ve yetiştirilmesini masrafsız. Siyah mersini öncelikle reçel üretimi yoluyla ekonomik kazanca dönüştürmek istiyoruz." diye konuştu. Prof. Dr. İbrahim Baktır ise siyah mersinin binlerce yılın seleksiyonu olarak günümüze kadar ulaştığını, bu nedenle hastalıklara karşı son derece dayanıklı bir bitki olduğunu kaydetti.
Ziraat Yüksek mühendisi Arzu Bayır, antioksidan özelliği bulunan siyah mersinin son dönemde büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Bayır, 'Sağlıklı yaşam açısından sentetik ürünlerden doğal ürünlere geçiş söz konusu. Antioksidan özelliği nedeniyle büyük önem taşıyan siyah mersinin korunması, ekonomiye kazandırılması ve tüketime sunulması bu dönemde daha da önem kazanmıştır.' dedi. Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel de birçok bitkinin antioksidan maddeleri içerdiğini, ancak siyah mersinde bu oranın daha yüksek olduğu bilgisini verdi. Siyah mersinin 100 cinsi ve 3 bin türü olduğunu kaydeden Alıcıgüzel, bitkinin antiseptik özelliğinin yanı sıra içinde bulunan myricetin nedeniyle birçok hastalığa iyi geldiğini ve halk arasında yaygın kullanım alanına sahip olduğunu vurguladı.
Alıcıgüzel'in verdiği bilgilere göre, siyah mersin şeker hastalığına iyi geliyor. Kalp sağlığını koruyarak mideyi kuvvetlendiriyor. İshali kesme ve kanı durdurucu özelliğe de sahip. Beyni uyarıcı etkiyle de, parkinson ve alzheimer gibi hastalıkların oluşumunu engelliyor.
