Osmaniye Ticaret ve Sanayi Odası (OTSO) salonunda yerfıstığını işleyerek çikolata başta olmak üzere çeşitli ürünlerde kullanılmasını sağlayacak hale getiren makinenin tanıtımı için düzenlenen toplantıda konuşan Vali Cerrah bu güne kadar hep yerfıstığı üreticisinin daha fazla kazanması için mücadele ettiğini vurguladı.
Vali Cerrah, "Geldiğim günden bu yana Osmaniye yerfıstığını daha iyi nasıl değerlendiririz, çiftçimiz yerfıstığından daha çok nasıl pazar kazanır ve bunun karşısında da üretimi nasıl arttırırız, şeklinde özel idare olarak çalışmalarımız var. Bu anlamda yerfıstığımızı çeşitli şekillerde pazarlamaya ve tanıtmaya çalışıyoruz. Türkiye bu ürünün çoğunun Osmaniye'de yetiştirildiğini biliyor. Bu anlamda bizim Osmaniye yerfıstığını çerez olarak tüketiminden çok sanayi ürünü haline getirme zorunluluğumuz vardır. Ancak bu şekilde ekonomimize katkı sağlayabiliriz. İyi paketleme ve iyi reklâm yapacağız. Burada elbette Osmaniyelilerimiz de 'ben bu işten para kazanacağım' demesi gerekir. Bunun yakınımızda Antep'te örnekler var. Bunu başardığımız takdirde işsizlik sorunumuzu da büyük oranda çözme fırsatı yakalamış olacağız. Bizler burada gelip geçiciyiz. Buna şehir insanları sahip çıkmalıdır." şeklinde konuştu.
Son günlerde Antep fıstığı ile ilgili çok güzel bir reklâmın televizyonlarda gösterilmeye başlandığını bunun sebebinin ise Osmaniye yerfıstığı olduğunu kaydeden Vali Celalettin Cerrah, "Bugüne kadar zaten kullanılan ve tüketilen Antep fıstığı için neden böyle bir reklâm ihtiyacı hissedildiğini düşünüyorsunuz. Bunun sebebi bana göre Osmaniye yerfıstığındaki hareketlenmedir." dedi.
Daha sonra, Osmaniye yerfıstığını işleyerek çikolata başta olmak üzere ürünlerde kullanılabilir hale getiren makine grubu üretecisi Kurt Makine Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Kaptan söz aldı. Kaptan, 1978 yılından bu yana çikolata sektörünün her kademesinde görev aldıklarını anlattı.
Bu güne kadar 50 ülkede 200 çikolata fabrikasına teknik ziyaretlerde bulunduğunu kaydeden Kaptan 300 farklı firmaya da çikolata makineleri ürettiğini söyledi.
Her ülkenin kendine has lokal ürünleri olduğunu belirten Hüseyin Kaptan, "Kendimize özgü fıstık, fındık, badem ve buna benzer bir çok ürün çiftçiler için altın yumurtlayan tavuklar anlamına gelmektedir. Osmaniye'nin yerfıstığı gibi. Fakat biz bunları iyi değerlendiremediğimiz için bu altınların farkında olmadan yaşıyoruz. Çünkü dünyada yaklaşık 75 milyar dolarlık bir çikolata pazarı var. Türkiye'den bu ihracattan aldığı pay binde birdir. Oysa bizler elimizdeki ürünlerin kayda değer miktarını kendi ülkemizde üretiyoruz. Çikolataların yüzde 40'ında yerfıstığı kullanılmıştır. Çikolatanın önemli bir özelliği de içerisine koyduğunuz ürünü bir tabaka oluşturarak hava ile temasını önler ve ömrünü bir yıl kadar uzatılmasını sağlar. Amerika yerfıstığının çikolata endüstrisinde kullanıldığı en büyük tüketicilerden birisidir. Avrupa bunu fındıkla yapmıştır. Ben Amerika'yı görmeseydim fıstığın bu kadar kullanılacağını göremezdim." ifadesini kullandı.
