"Hipertansiyon, proteinüri,sigara,kötü kan şekeri kontrolü, kanda yağ yüksekliği, diyette fazla protein ve fosfor alımı böbrek yetmezliğindeki risk faktörleridir"diyen Dr. Mahsereci, özellikle sigaranın kanın pıhtılaşma eğilimini artırdığını, tansiyonu ve kalp hızını yükselttiğini, iyi kolesterolü azaltıp, kötü kolesterolü artıracağını ve damar duvarının iç kısmının yapısını bozacağını anlattı. Diyaliz öncesi böbrek yetmezliğinde beslenme hedefleri hakkında bilgiler veren Dr. Mahsereci, hedeflerinin nitrojen atık ürünlerin birikiminin ve metabolik komplikasyonları ile malnütrisyonun (beslenme bozukluğu) önlenmesi, böbrek yetmezliğinin ilerlemesinin yavaşlatılması olduğunu bildirdi.
OPTIMAL BESLENME STRATEJILERI
Kronik böbrek hastalarının optimal beslenme stratejilerine de değinen Mahsereci, "Diyet konsültasyonu, ek hastalıkların tedavisi (gastroparezi, depresyon), üremik asidozun düzeltilmesi, vitamin ve diğer besinlerin takviyesi, protein kısıtlı diyetin uygulanması, yeterli enerji verilmesi ve diyaliz zamanlaması önemlidir" diye konuştu. Diyet proteinin yüzde 50'sinin biyolojik değeri yüksek olan hayvansal kaynaklardan ayarlanması gerektiğini anlatan Mahsereci, şöyle devam etti: "Kandaki kolesterol düzeylerinin artmaması için haftada 3-4 gün beyaz et (tavuk, hindi, ve benzeri), anemi sık görüldüğünden haftada 3 - 4 gün kırmızı et tüketilmeli, yağlı besinler ve katı yağ alımı azaltılmalı, katı yağ yerine sıvı yağ (zeytinyağı, mısırözüyağı, soyayağı, fındık yağı) önerilmeli, etli yemeklere yağ eklenmemeli, yağda kızartma yerine ızgara, fırında haşlanmış yemekler yapılmalı, süt ve süt ürünleri yağsız veya az yağlı tüketilmeli.".
TUZ UYARISI
Turşu, salamura, salam, sucuk, sosis, kuruyemişler, cips, sakatatlar, salça, ketçap, soslar, hazır çorbalar, koyu yeşil yapraklılar, tuzlu peynir çeşitleri gibi fazla miktarda tuz içeren yiyeceklerden uzak durulmasının önemine değinen Dr. Mahsereci, diyaliz hastalarına uygulanan diyetin kişiye özel, anlaşılabilir, rahatlıkla uygulanabilir olması gerektiğini ifade etti. Ortak bir diyet oluşturulamayacağının altını çizen Dr. Mahsereci, sunumunun ardından katılımcıların sorularını yanıtladı.
