Midesine düşkün Evliya Çelebiler

Künefe tatmak için Hatay’a, yuvarlama yemeye Gaziantep’e gidiyorlar. Yöresel lezzetleri tatmak, keşfedilmemiş tatları bulmak için şimdilerde pek çok kişi Türkiye’nin bir ucundan diğer ucuna seyahat ediyor. Yemek turizmi Türkiye’de öyle bir boyuta geldi ki yurtdışı yemek turları bile düzenleniyor

Son yıllarda Türk mutfağına ait lezzetlere olan ilgi de her geçen gün artıyor. Şimdilerde pek çok kişi yöresel lezzetlerin tadına varmak, farklı tatlar keşfetmek için dağ-taş, dere-tepe demeden bulundukları şehirlerden yüzlerce kilometre uzağa gidiyor, geleneksel lezzetleri yöresinde tadıyor. Yuvarlama yemeye Gaziantep’e; künefe, kağıt kebabı tatmaya Hatay’a ya da yanık yoğurt için Denizli’ye giden yemek severler var.

HEM YERİM HEM GEZERİM

Yöresel lezzetlerin tadına varmak için yollara düşenler bir grup bile kurmuşlar: Moto Gurmeler. Burak Dağdeviren, Yaşar Ovalı ve Alaattin Ateş tarafından kurulan ve motosikletleriyle farklı lezzetleri tatmak için farklı rotalara teker döndüren Moto Gurmeler 2006’dan beri 108 gezi gerçekleştirmiş. 950 kişilik ekipte motosiklet gezilerinin olmazsa olmazı ise yemek. Gruplarının, güvenli sürüşü benimseyen sürücülerden oluştuğunu söyleyen Hülya Çomoğlu “Hepimiz motosiklet sevdalısı olduğumuz gibi gurme özellikleri de taşıyoruz” diyor. Şimdiye kadar Bursa’dan Riva’ya, İznik’ten Kazdağları’na pek çok yere gittiklerini belirten gruptan bir başka isim Oktay Şimşek ise yaş, meslek, kadın, erkek ayrımı olmadığını söylüyor. Peki sistem nasıl işliyor? www.motogurmeler.com adlı internet sitesinden beş gün önceden gidilecek yer duyuruluyor. Rezervasyon yaptırılıyor ve herkese uygun buluşma noktası belirlenerek sabah erken saatte yola çıkılıyor.

Moto Gurmelerde Selim Karabol’un yemek zevki onu bir gün sırf künefe yemek için İstanbul’dan Hatay’a kadar sürüklemiş. Karabol “Hatay’ın yemeklerini, özellikle de künefesini çok merak ediyordum ve bu lezzetleri yerinde tatmak için motora atladım, Hatay’a gittim. Sabah yola çıktım, oraya vardığımda akşam olmuştu” diye konuşuyor.

Çikolata için İtalya’da festivale katılanlar var

Çikolata severler için seyahatsitesi.com adlı internet sitesi İtalya’da düzenlenen çikolata festivaline tur düzenliyor. seyahatsitesi.com adlı internet sitesinin Genel Müdürü Burçin Seyis, 15-18 Ekim’de çikolataya doymak isteyen herkesi bu tura davet ettiklerini anlatıyor: “Bu tamamen müşterilerden gelen talep üzerine düzenlediğimiz bir tur oldu. Biz sadece insanların eğlenmesini ve lezzetlerin tadına varmalarını istiyoruz. Festivalde çikolata firmalarının yaptığı şovlara katılmak mümkün. Sıcak çikolata şelalesinden insanların çikolataya bulanmasına kadar her türlü aktivite var. Katılanlar üç gün boyunca tadım noktalarında çikolataya doyacak.”

Van’a gidip sengeser yedim

Damak zevki için doğudan batıya gezmediği yer, tatmadığı lezzet bırakmayan isimlerden biri Ayfer Ünsal. Aynı zamanda Sofra dergisi yazarı olan Ünsal, iyi yemekten anladığını söylüyor: “Amerikalı bir yemek kitabı yazarı Antep’e gelip araştırma yapmak istiyordu, ben de onun projesine dahil oldum. Böylece yemekleri araştırmaya başladım” diyor ve şöyle devam ediyor: “Van’da et ve mercimekten yapılan Sengeser yemeği yerim. Gaziantep’in içli köfte ve yuvarlamasını severim. Denizli’de yanık yoğurdu, Antalya’da ise yanık dondurmayı keşfettim.”

30 dolara baklava fabrikası geziyorlar

Damat zevki için yeni lezzetler keşfetmek için yurtdışından Türkiye’ye seyahate gelen ve yöresel lezzetleri tatmaya meraklı olanlar da var. Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, İstanbul’da yer alan birkaç turizm acentasıyla anlaşarak baklavanın üretiminde bulunmak isteyen turistler için turlar düzenliyor: “15 kişilik gruplar halinde KDV hariç 30 dolar ödeyenlere fabrikada baklavanın üretim aşamalarını gösteriyoruz. Fırın bölümünde baklavaların pişirilme ve şerbet verme sahneleri anlatıyoruz. Ardından ikram yapıyoruz. Şimdiye kadar Cezayir, Mısır, Yunanistan, Almanya, ABD ve Hollanda gibi ülkelerin vatandaşlarını ağırladık. Ama Türkler de isterlerse katılabiliyorlar.”

Her hafta Hatay’dayım

İstanbul’da yaşayan Mustafa Çevikel, Hatay lezzetlerine öyle düşkün ki sırf damağına yer etmiş o tatları alabilmek için arada sırada günü birlik Hatay’a gidip geliyor. “Hatay yemeklerinin hakkını vermek için orada yemek gerekiyor” diyen Çevikel haftada iki kez sırf yemek yemek için Hatay’a gittiği zamanlar olduğunu anlatıyor: “Antakya Harbiye’ye piliç yemeye gidiyorum. Kebapları ve çiğköftesi de çok güzel. Aynı zamanda Antep mutfağını da çok seviyorum ve Antep’e de uğruyorum.”

Kaynak: Star