'Hijyen ve Gıda Denetim Toplantısı' adıyla Büyükşehir Sümerpark Cep Sineması'nda düzenlenen seminere Sur Belediye Başkan yardımcısı Gülbahar Örmek, İl Saglık Müdür yardımcısı Dr. Vedat Dorman, İl Tarım Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürü Uğur Çevrim, Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ali Ceylan, Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Hacı Ahmet Elbahadır ve lokantacılar ile tatlıcılar katıldı.
Seminerde İl Sağlık Müdür yardımcısı Dr. Vedat Dorman, Diyarbakır'da içme suyu sorunu çözüldüğünden beri büyük salgın vakalarına rastlanmadığını belirtti. İl Tarım Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürü Uğur Çevrim ise gıda denetimleri ve yeni çıkan yasalarla ilgili bilgi verdi. Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi ve Yerel Gündem 21 Çevre Sağlık Ana Çalışma Grubu Üyesi Doç. Dr. Ali Ceylan, dünya geneli açlık oranının yüksek olduğu günümüzde gıda ve yiyeceklerin yüzde 25'inin sağlıklı koşullarda saklanmadığı için bakteriler tarafından çürütüldüğünü bildirdi. Ceylan, "Hijyen kurallarına uyulmadığı zaman tifo, para tifo, kolera, bulaşıcı sarılık, tüberkoloz, çocuk felci, trahom, lepra, dizanteri, antarak, enteritler, parazitler gibi hastalıklar bulaşır.
Uygun koşullarda bulundurulmayan besinler üzerinde 1 saate 2 milyon, 12 saat içinde ise 1 milyar bakteri üremektedir. Özellikle kentimizin yaz aylarındaki sıcaklığını da göz önünde bulundurarak bu hijyen kurallarına ve gıdaların saklanması konusuna çok dikkat etmemiz gerekir" diye konuştu.
(star)