Türkiye'nin önemli fındık üretim alanlarından Ordu'da bu yıl üretimin fazla olması ve üreticilerin ellerinde önemli miktarda fındık kalması, üreticileri fındığı çeşitli şekillerde tüketmeye yönlendiriyor.
Ordu'nun Ulubey ilçesindeki bazı fındık üreticileri de satamadıkları fındığın bir bölümünü reçel yapıyor.
Bu üreticilerden Fındıklı Köyü sakinlerinden Milliye Karaer (54), fındığı bu yıl istediği fiyata satamayınca, köyde yetişen meyvelerle karıştırarak reçel olarak değerlendirdiklerini söyledi.
Kendisi gibi çok sayıda üreticinin fındığı reçelde kullandığını anlatan Karaer, fındığın bu şekilde hem değerlendiğini, hem de sağlıklı bir besin maddesi olarak tüketildiğini ifade etti.
İncir, elma ve ayva gibi köyde yetişen meyveleri kavrulmuş fındıklarla kaynatarak reçel yaptığını anlatan Karaer, 'Reçellerin, aroması daha lezzetli oluyor, enerji veriyor ve güzel bir görünüm kazanıyor. Fındık zaten doğal enerji kaynağı. Fındıklı reçeller yediden yetmişe herkesin tüketebileceği lezzetli bir besin maddesi. Özellikle çocuklar fındıklı reçelleri çok lezzetli buldu ve severek tüketiyorlar' dedi.
Fındıklı incir reçeli için önce incirler soyulup ateşte kaynayan şerbetin içine atılıyor. Meyveler piştikten sonra bol kavrulmuş fındıklar da reçelin içine atılarak 10 dakika daha kaynatılıyor Daha sonra ateşten alınan fındıklı incir reçeli soğutularak tüketilmek üzere cam kavanozlara konuluyor.