TIMETURK | HABER MERKEZİ
Her yıl kutlanan Aşure Günü'nün bu yıl ne zamana denk geleceği ve Aşure Günü detayları geniş bir kesim tarafından merak ediliyor. Aşure Günü ile ilgili tüm bilgiler...
AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN?
Aşure Günü bu yıl 30 Eylül cumartesi günü yapılacak. Aşure Günü, Muharrem ayının onuncu gününe denk geliyor. Çok eskilerden beri devam eden gelenek haline gelen Aşure Günü'nün tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanıyor.
AŞURE GÜNÜ NEDİR?
Aşure kelimesinin Arapça asıllı olduğu kabul edilir. Aşure kelimesi "aşr" ve "aşir" kökenlerinden geldiği kabul edilir. Aşure Günü İslamiyet'te kabule edilen Muharrem ayının onuncu günününe denk geliyor. Aşure Günü ile rivayetler ise;
Hz. Nuh'un gemisi Tufandan kurtulup Cûdî dağına Aşûre günü oturmuştur.Hz.Nuh, Allah'ın emri üzerine kendine inananları yaptığı bir gemiye bindirmiş, tufan gerçekleşince, inanmayanlar suda boğularak helak olmuşlardı.
Hz. Ademin tövbesinin kabul edilmesi,
Hz. İbrahim'in Nemrut'un ateşinden kurtulması
Hz. Yakub'un oğlu Yusuf'a kavuşması şeklindedir.
AŞURE NASIL YAPILIR?
Aşure birden çok malzemenin pişirilmesiyle elde edilen tatlı çeşitidir. İsteğe göre malzemeler eklenip çıkarılabilir. Aşure yapmak için malzeme listesi şu şekilde:
2 su bardağı Buğday
1 su bardağı Nohut
1 su bardağı Kurufasulye
1 su bardağı kuru Üzüm
1 su bardağı İncir
1 su bardağı kuru Kayısı
1/2 su bardağı fıstık
4 su bardağı Şeker
1 yemek kaşığı karanfil
10 - 15 su bardağı Su
Süsleme için:
1 su bardağı kuş üzümü
Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı
Tarçın, nar taneleri
AŞURE YAPILIŞI
Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın.
15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.
Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın.
Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın.
Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak Aşure'nin üzerine gülsuyu ilave edilebilir.
