İl Müftülüğü konferans salonunda yapılan çalıştayda Kurban Bayramı'nın önemi, kurbanlık hayvanların seçilmesi ve kesilmesi konuları ele alındı. Çalıştayın açılış konuşmasını yapan OMÜ Veterinerlik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ali Şarlı, Kurban Bayramı'nın önemini vurguladı. Çalıştayın faydalı olacağına inandığını dile getiren Prof. Dr. Şarlı, "Amacımız mezbaha çalışanlarına, kasaplara ve halkımıza kurbanlık hayvan seçimi, canlı hayvan muayenesi, kurbanlık hayvanların usulüne uygun kesimi, kesim sırasında yaşanan yaralanmalarda yapılması gereken ilk yardım önlemleri, kurban etlerinin muhafazası, değerlendirmesi konularında bilgi vermek." dedi.
Çalıştayın ilk konferansını veren Yard. Doç. Dr. Göknur Terzi, hayvanlardan insanlara geçen bulaşıcı hastalıklar (Zoonoz) konusunda dikkat edilmesi gereken kuralları anlattı. Sağlıklı hayvanların kurban edilmesi gerektiğinin altını çizen Yard. Doç. Dr. Terzi, sağlıksız ve hasta kesilen hayvanlardaki hastalıkların insanlara geçebileceğini ifade ederek, halkı sağlıklı hayvan kesmeleri konusunda uyardı.
Samsun İl Müftülüğü personellerinden Dr. Emin Sert ise kurbanlık hayvanlarda aranan özelliklere ve kurban hizmetlerinin yürütülmesine ilişkin mevzuat ve yaptırımlara değindi. Dr. Sert, kurban kesmenin ibadet olduğunu söyleyerek, 2 yaşını doldurmayan hayvanların kesilemeyeceğini hatırlattı. Kurbanların temiz ve hijyenik ortamlarda kesilmesi gerektiğini de vurgu yapan Dr. Sert, kurallara uyulmadığı takdirde idari para cezaları uygulanacağını bildirdi da sözlerine ekledi.
Kurbanların usulüne uygun kesim teknikleri, Samsun Mezbahane'sinde (SAMES) uygulamalı olarak gösterilecek. Çalıştaya OMÜ Veteriner Fakültesi öğretim üyeleri ile vatandaşlar katıldı.
