Trabzon'un Beşikdüzü İlçesi Vardallı Mahallesi'nde oturan 67 yaşındaki Mehmet Kukul, dededen kalan su değirmenini tam 45 yıldır işlettiğini belirterek, ömrünün sonuna kadar bu mesleği sürdüreceğini söyledi.
Günümüzde teknolojiye yenik düşen mesleklerden biri de akarsular üzerinde kurulu bulunan su değirmenleri. Beşikdüzü-Vakfıkebir ilçelerini birbirinden ayıran Çamlık Deresi üzerinde bir zamanlar 25 su değirmenin hizmet verdiğini belirten Mehmet Kukul, bu sayının günümüzde 2'ye düştüğünü söyledi.
Kukul, "Köylerimizde, mahallelerimizde artık mısır ekecek insan kalmadı. Herkes bahçesine fındık dikip gurbete gidiyor. Bazı değirmenler de işletecek kims olmadığı için atıl vaziyette. Ben 45 yıldır bu mesleği yapıyorum. Hayatımın büyük bir kısmı bu değirmenin içinde geçti. Ömrümün sonuna kadar da dededen kalan bu mesleği sürdüreceğim. Şehirde elektrikli değirmen var. Ancak su değirmenlerinde öğütülen unun lezzeti diğerine göre bir başka oluyor. Bu lezzeti bilenler bize geliyor. Kilosuna göre öğütme parası ya da un alıyoruz. Eskiden değirmende sıra kuyrukları, hatta sabahlayanlar olurdu. Şimdi o günler artık mazide kaldı." şeklinde konuştu.