Yabani mantarların zehirlisini zehirsizini ayırmanın çok zor olduğunu belirten Dr. İsmail Akay, geçmişten gelen yanlış inanışlara göre toplanan bu sebzenin ölüme sebebiyet verebileceğini kaydetti. Dr. Akay, "Eski ve kulaktan dolma bilgilerle mantarın rengine göre zehirli olup olmadığına karar verilerek yenmesi, adeta zehirlenmelere davetiye çıkarmaktadır. Bu yıl yağmurların fazla olması, kendiliğinden yetişen mantarları da arttırdı." dedi. Mantar zehirlenmesinin belirtilerinin birkaç saat içinde görüldüğünü aktaran Akay, "Zehirli mantar yenildiği zaman birkaç saat içinde ateş ve kusma gibi belirtiler başgösterir. Sonuçta ölüme dahi neden olabilir." şeklinde konuştu. Karaciğer yetmezliğine yol açabilen zehirli mantar türleri de olduğunu vurgulayan İsmail Akay, "Bu zehirlemeler vücutta çok hızlı ilerlediği için ölüme yol açabiliyor. Ayrıca doğadan toplanan ve iyi tahlil edilemeyen mantarlar, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına da yal açabiliyor." dedi.
Dr. Akay, mantar zehirlenmesi belirtilerini şöyle sıraladı: "Göz yaşarması, bol tükürük salgısı, terleme, kusma ve karın ağrısı. Bu belirtileri takiben karın adalelerinde kramplar, ishal, baş dönmesi, kas seğirmesi ve göz bebeklerinde küçülme."
