Kurban Bayramı bıçakçılar işlerinin artmasını bekliyor. 'Pahalı - ucuz' demeden kurbanlıklarını almak için pazar pazar dolaşan vatandaşlar, bir yandan da bayramın olmazsa olmazlarından olan bıçak ve kesici araç gereçlerini hazırlama telaşına düştü. Bıçak, mangal, şiş, et makinesi, satır, çengel gibi kurban kesmeye yönelik malzemelerin imalatı ve satışını yapan esnaf, hazırlıklarını tamamladı.
'Bıçak' denince akla gelen şehirlerin başında gelen Bursa'da bıçakçı esnafı Kurban Bayramı öncesi Çin malı bıçaklardan dertli. Son yıllarda ülkeye giren kalitesiz Çin bıçaklarının, kesici aletlere konulan kota nedeniyle azaldığını belirten Bursa Bıçakçı Çakıcı Testereci ve Benzerleri Odası Başkanı Mülazım Gülşen, Çin mallarının ülkeyi istilasının sıkıntısını yaşadıklarını hatırlattı.
Belediyelerin kesimhaneleriyle birlikte kurban fiyatlarının pahalı olması sebebiyle işlerinin istenilen düzeyde olmadığını belirten Oda Başkanı Gülşen, birçok vatandaşın yeni bıçak alma yerine eski bıçaklarını bileylettirdiğini söyledi. Gülşen, Çin malı bıçakların daha önce 'bitmemiş emtia' adı altında ülkeye sokulduğunu, ancak Sanayi ve Ticaret Bakanlığı nezdinde yapılan çalışmalarla gümrük kotasıyla kilo başına 2 dolardan 14 dolara yükseldiğini ve ithalatın kısmen azaldığını kaydetti. Gülşen, şu bilgileri verdi: "Kesici aletlerde kilo başına 14 dolar kota konuldu. Bu da ucuz ve kalitesiz Çin mallarının ülkeye girmesini engelledi. Çin'den en ucuz ve kötü bıçaklar ülkemize geliyordu, vatandaşlar bunları aldıkları gibi çöpe atıyorlardı. Türk malı ürünler ise kalitesinden dolayı 20-30 yıl dahi kullanılabilmektedir. Kesici aletlerde kilo başına 12 dolar zam gelmesi bıçak sektöründe öze dönülmesini sağladı. Ancak bu kez de Çin malı ürünler Suriye gibi ülkeler üzerinden ülkemize kaçak yollardan sokuluyor. Bayram öncesi işlerimiz hareketlenmedi."
Bursa Bıçakçı, Çakıcı, Testereci ve Benzerleri Odası Başkanı Mülazım Gülşen, dünyaya nam salan Bursa bıçaklarının, hem estetik hem de dayanıklılık açısından nadir bulunan ürünler olduğunu dile getirdi. Yıllar boyunca Bursa bıçaklarını ziyaretçilerin dönüşlerinde yanlarında götürmeyi ihmal etmedikleri bir ürün olduğunun altını çizen Gülşen, eski yıllara oranla Kurban Bayramı öncesi işlerinin artmadığını söyledi. Gülşen, kurban kesiminde kullanılan bıçakların 8 ila 20 lira arasında değiştiğini kaydetti.
Bursa Bıçakçı Çakıcı Testereci ve Benzerleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Emrullah Tamtürk ise bıçakçılığın artık sanattan çıktığını söyledi. Tamtürk, "Biz bıçağa hayatımızı veriyoruz. Ancak ucuz Çin malı bıçaklar piyasaya daha ucuza sürülüyor. Bizimkiler el ürünü, ancak Çin'den gelenler fabrikasyon ürünü. Kimse de sanata önem vermiyor. Bayram öncesi işlerimizin artması gerekiyordu." dedi.
