Farkında olmadan yedikleriniz

Beslenme tarzımız, yemek yeme şeklimiz, nasıl doyup doymadığımız aslında alışkanlık haline getirdiğimiz davranışlardır. Çoğu zaman gün içinde ne yediğimizin farkında bile olmayız. Bunu en çok birden fazla kişiyle görüşmeler yaptığımda gözlemliyorum. Herhangi bir yiyeceği yediğini hatırlamayan birine eşi, arkadaşı veya bir yakını hatırlattığı zaman gerçekten beynimizin bunu hafızadan silmiş olabileceği doğru mudur? İşte bu noktada farkında olmadan elimizin gittiği yiyecekler vardır.

Bununla ilişkili olarak Brian Wansink in yaptığı çalışmalardan bahsetmek istiyorum. Wansink ve arkadaşları beslenme laboratuarında insanların yeme davranışlarını incelemek için çok çeşitli deneyler yapıyorlar ve bunları ‘Bilinçli Beslenme’ adlı kitaplarında sunuyorlar.

Bayat patlamış mısırlar

Wansink in yaptığı çalışmalardan biri şöyle: Sinema bileti alan herkese bedava patlamış mısır veriyorlar. İsteyen büyük isteyen ortaboy mısır alıyor. Aslında mısırların hepsi bir kişinin yiyebileceğinden çok daha fazla. Seyircilerden sadece yiyeceklerle ilgili birkaç soruya cevap vermeleri isteniyor. Yalnız bu işte şöyle bir hile var kapların hepsinde beş günlük bekletilmiş bayat mısır var!

Seyircilerden bazıları strafor köpük yemiş gibi hissettiğini söylemiş, kimileri bedava olduğunu unutup parasını geri istemiş, kimleri de birkaç mısır kabı alıp geri bırakmış ve belki de lezzetlisini bulmak umuduyla bunu birkaç kez tekrarlamış! Ama hiçbiri elinden mısır kabını bırakmamış. Film boyunca insanların bıraktıkları mısır kaplarına bakılmış. Büyük boy mısır alanlar orta boy mısır alanlara göre daha çok yemişler. Ortalama % 53 daha fazla. Ne kadar fazla alırsanız o kadar çok yersiniz. Görülen şu ki yemelerine sebep olan şey yiyeceğin kalitesi değil. Bulunduğunuz ortam, mısır kapları veya sinema izleyecek olmak bile bayat mısır yemeğe neden olabilir.

Bunun dışında yapılan başka mısır çalışmalarında da sonuçlar benzer çıkmış. İnsanlar büyük kap verildiği zaman daha çok yiyorlar. Mısırın taze veya beş günlük olması, film izlemek için oturdukları zaman aç veya tok olmaları da önemli değil. Herkesin bu şekilde davranacağına kesin gözüyle bakamayız ama insanların genel davranışları bu eğilimdedir.

Bu şekilde yapılmış çok ilginç ve eğlenceli çalışmalar var, kitabı okumanızı tavsiye ederim. Belki sizinde beslenmenizle ilgili davranışlarınızda dikkate almadığınız, önemsiz gördüğünüz nedenler vardır.

Çevresel Etkiler

Yemek yememizi etkileyen bizim dışımızda birçok neden var;

Aile
Arkadaşlar
Yiyeceklerin paketleri
Etiketler ( kaliteli olup olmaması )
Tabaklar, bardaklar ve bunların şekilleri
Işık, renk, şekil ve kokular
Televizyon, reklamlar, afişler
Ve daha pek çok farkında olmadığımız durumlar…

Etrafta sizi cezbedecek birçok tuzak varken beslenme bilincini oluşturmak zor bir iş ama alışkanlık haline getirdiğiniz her iyi davranış bu tuzaklara düşmenizi engeller. İyi davranışlar için düşünmeli ve sizi doğru yönlendirecek çözüm yolları bulmalısınız.

Farkında olmadan yedikleriniz

Beslenme tarzımız, yemek yeme şeklimiz, nasıl doyup doymadığımız aslında alışkanlık haline getirdiğimiz davranışlardır. Çoğu zaman gün içinde ne yediğimizin farkında bile olmayız...