Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOPİ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Başkanı Prof. Dr. Resul Gerçekcioğlu, böğürtlenin, bolca B grubu vitaminleri içerdiğinden gelişim çağındaki çocuklar ile ileri yaşlardaki insanların sağlığı açısından oldukça faydalı olduğunu belirtti.
A VE C VİTAMİNİ ZENGİNİ
Prof. Dr. Gerçekcioğlu, "Böğürtlen, A ve C vitamini gibi kanser önleyici (antikanserojen) maddeler yanında yüksek oranda antioksidant kapasitesine sahiptir. Diğer yiyeceklerle karşılaştırıldıklarında özellikle siyah ahududu ve böğürtlenler oldukça yüksek oranda oksijen radikal emilim (ORAC) değerine sahiptir" dedi.
KANSERİ ENGELLİYOR
Prof. Dr. Gerçekcioğlu, böğürtlende, kanserin başlangıcını engelleyen bir madde olan ellagic asit içeriğinin de fazla olduğunu belirtti.
BUGÜN