SON HABERLER
Sol Ok
Sağ Ok
ANASAYFAGÜNDEMPOLİTİKADÜNYAGÜNCELEKONOMİYAŞAMGEZİSPORRAMAZANÇEVİRİSAĞLIKKÜLTÜRFOTOVİDEO

İsveç köftesi tarifi

Köfte severlerin mutlaka denemeleri gereken bir köfte çeşidi: İsveç köfte

İsveç köftesi tarifi
18.12.2017 00:10:01

Kendine has aromalı tadıyla marmelatlı köfte olarak da bilinen İsveç köfte sofralarınızın baş tacı olmaya aday. 

İSVEÇ KÖFTESİNİN MALZEMELERİ 

600 gram az yağlı dana kıyma

1 adet yumurta

1 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek içi

1/2 su bardağı süt

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı yenibahar

Köfteleri kızartmak için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

300 ml. sıcak et suyu

2 yemek kaşığı krema

1/4 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

YAPILIŞI

Kabuk kısımlarını ayıkladığınız bayat ekmek içlerini küçük parçalara ayırın ve köfte harcında kullanmak üzere sütle ıslatın. Kuru soğan ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Köfteleri hazırlamak için; az yağlı dana kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, sütte bekletilmiş bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı katın.

Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurduğunuz köfte harcından cevizden küçük olacak şekilde köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında en az 40 dakika kadar dinlendirin.

Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerini kızgın yağda tavayı sallayarak kızartın.

Köftelerin her tarafının tamamen kızarmış olması ve içlerinin pişmesi önemli, bu nedenle kızartma işlemini orta ateşte gerçekleştirin.

Kızarttığınız köfteleri yağlarını süzdürerek geniş bir servis tabağına alın. Lezzetinden faydalanmak için sos yapımında da kullanacağınız kızartma yağını ayrı bir tavaya süzdürün.

Sos tavasına tereyağını aktarın ve köpük köpük olana kadar kızdırın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.

Sıcak et suyunu azar azar ilave ettikten sonra mısır nişastasını katın ve sosu topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve son olarak krema kattığınız sosu kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirdikten sonra kızarmış köfteleri ekleyin.

Sosuyla buluşan İsveç köftelerini servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin.


        YORUM YAZ
    Foto Galeriler Videolar Yazarlar Günün Özeti
    TİMETÜRK SON HABERLER
    ÇOK OKUNANLAR
    TİMETÜRK AJANS HABERLERİ
    SON YORUMLANANLAR