Gelinim Mutfakta’nın 20 Ekim Salı bölümünde günün yemeği Zümrüt Mantı oldu.
ZÜMRÜT MANTI MALZEMELER
Hamur: 1 su bardağı ıspanak püresi, 1 yumurta, 3 su bardağı un, yarım çay kaşığı tuz
İç harç: 250 g kıyma, 1 soğan, tuz, karabiber, pul biber
Üzeri: 1,5 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, domates salçası veya pul biber
ZÜMRÜT MANTI YAPILIŞI
Ispanakları haşlayıp blenderdan geçirin. Ispanak püresi, yumurta, tuz ve unu karıştırıp hamur yapın. Kıymayı rendelenmiş soğan ve baharatlarla karıştırın. Hamuru ince açıp küçük kareler kesin. Ortalarına kıymalı harç koyup kapatın. Haşlanan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağını eritip salça veya pul biber ekleyerek üzerine gezdirin.
Afiyet olsun!
