Gelinim Mutfakta’nın 21 Ekim Çarşamba bölümünde günün yemeği Etli Çıtır Külah oldu.
ETLİ ÇITIR KÜLAH MALZEMELER
Külahlar için: 3 adet yufka, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Etli iç harcı: 300 g dana kıyma, 1 kuru soğan, 1 yeşil biber, 1 küçük domates, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay kaşığı kimyon
Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz
ETLİ ÇITIR KÜLAH YAPILIŞI
Yufkaları şeritler halinde kesin. Tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp yufkalara sürün, metal külah kalıplarına sarın. Uçlarını unlu suyla yapıştırın. 180 derecede çıtır olana kadar pişirin.
Soğan ve biberi kavurup kıymayı ekleyin. Küp doğranmış domates ve kimyonu ilave edip pişirin. Külahları kalıplardan çıkarıp etli harçla doldurun. Üzerine kaşar peyniri serpip sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
