Gelinim Mutfakta'nın 15 Eylül Salı bölümünde günün tarifi Çıldır Köfte oldu.
ÇILDIR KÖFTE MALZEMELERİ
500 gram orta yağlı dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı ince bulgur, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı su
ÇILDIR KÖFTE YAPILIŞI
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıyma, soğan, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, yumurta ve galeta ununu ekleyin. Tuz ve baharatları ekledikten sonra 2 yemek kaşığı su ekleyip yoğurun. Harçtan parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri orta ateşte iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!