Konya Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Çıban, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 24 Ekim'de gerçekleştirilecek etkinliğe ilişkin bilgi verdi.
Anadolu Halk Mutfağı Derneğinin, daha önce 2010-2012 yıllarında İstanbul'da düzenlediği etkinliklerin, geçen yıl ilk kez Konya'da gerçekleştirildiğini belirten Çıpan, Mevlana Celaleddin Rumi'nin aşçısı Ateşbaz-ı Veli'nin adını taşıyan programın Selçuklu ve Mevlevi mutfağının tanıtılması amacıyla Konya'da yapılmasının son derece anlamlı olduğunu dile getirdi.
- "Dünyada adına türbe yaptırılan tek aşçı"
Ateşbaz-ı Veli'nin dünyada adına türbe yaptırıldığı bilinen tek aşçı olduğuna dikkati çeken Çıpan, "Kendisi sadece Mevlana dergahında bulunanlara yemek pişiren bir kişi değildir. Matbah-ı Şerif (Mevlana dergahındaki mutfak), Mevlevilik tarikatına girmek isteyenlerin 1001 gün süren ve 18 değişik sınıfta hizmet verdiği bir yerdir. Ateşbaş-ı Veli de bunun manevi sorumluluğunu, Mevleviliğe girecek olanların manevi terbiyesini üstlenen kişidir. Dolayısıyla Ateşbaz-ı Veli hazretleri dergahın mutfağında hem aş pişiriyor hem de gönülleri pişiriyordu. Selçuklu ya da Mevlevi mutfağı açısından ve Mevlevilik'teki vazifesi dikkate alındığında Ateşbaz-ı Veli, üzerinde önemle, ısrarla durulması gereken bir şahsiyettir" ifadelerini kullandı.
- Tasavvufi kimliği üzerinde durulacak
Çıpan, etkinliğin Mevlana Müzesi ve Ateşbaz-ı Veli Türbesi'nin ziyareti ile başlayacağını dile getirerek, akşam ise gala ve ödül töreninin icra edileceğini bildirdi.
Bu yıl etkinlikler kapsamında Ateşbaz-ı Veli'nin tüm yönleriyle anlatılacağı bir panelin de gerçekleştirileceğine işaret eden Çıpan, "Ateşbaz-ı Veli hazretlerinin hem tasavvufi kimliği hem de Matbah-ı Şerif'in Mevlevihanelerdeki fonksiyonu, edebiyata, sanata yansıyan yönleri üzerinde durulacak" diye konuştu.
Söz konusu panelin bu alanda yapılacak bilimsel çalışmalara öncülük etmesini beklediklerinin altını çizen Çıpan, şunları kaydetti:
"Manevi şahsiyeti dikkate alındığında Ateşbaz-ı Veli ile ilgili çok daha etraflı çalışmalar yapılması gerektiğini düşünüyorum. Genel manada Mevlevihanelerde bulunan Matbah-ı Şerif'lerin fiziki yapıları, bugünkü durumları ile ilgili değerlendirmeler olmalı. Henüz bu konuda çalışmaların başındayız. Bu bilimsel çalışmaların ilerleyen zamanlarda artacağına inanıyorum."