Süt pişirirken dibe yapışması, hem lezzeti olumsuz etkileyen hem de temizlik sürecini zorlaştıran yaygın bir sorundur. Ancak doğal yöntemlerle bu sorunun üstesinden gelmek mümkündür.
DOĞAL YÖNTEMLERİ UYGULAYIN!
Sütün dibinin tutmasını engelleyen ilk yöntem, tencerenin tabanına bir miktar su eklemektir. Sütü koymadan önce tencereyi hafifçe suyla çalkalamak, süt ile tencere arasında bir bariyer oluşturur. Bu sayede sütün doğrudan tencereye yapışması önlenir ve ısı dengeli yayılır.
DÜŞÜK ATEŞ VE SÜREKLİ KARŞITMA!
Sütü düşük ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmek de etkili bir yöntemdir. Yüksek ısı, sütün hızla dibe yapışmasına neden olabilir. Bu nedenle, sütün kaynamaya başladığı anda düzenli olarak karıştırmak büyük ölçüde sorunu önler.
TEREYAĞI İLE YAĞLAYIN!
Bir diğer doğal yöntem, tereyağı kullanmaktır. Tencerenin tabanını ince bir katman halinde tereyağıyla yağlamak, süt ile tencere arasında bir yağ tabakası oluşturur. Bu da sütün yapışmasını engeller ve tadını zenginleştirir.
TUZ EKLEME TEKNİĞİ!
Sütü kaynatmadan önce bir tutam tuz eklemek de yaygın bir yöntemdir. Bu, sütün yapışmasını azaltabilir; ancak tuz miktarına dikkat edilmesi önemlidir; çok fazla tuz, sütü olumsuz etkileyebilir.
