Şirketin kurucusu Adem Çelebi öncülüğünde yürütülen üretim süreci, endüstriyel yöntemlerden tamamen uzak bir anlayışa dayanıyor. Siirt'in zorlu coğrafyasında, yüksek kayalıklar ve doğal mağaralarda konumlanan arı kolonilerinden elde edilen bal, insan eliyle herhangi bir işleme tabi tutulmadan, doğanın sunduğu haliyle toplanıyor. Bu yönüyle ürün, yarışmada doğallık ve özgünlük kriterlerinde öne çıktı.
Her yıl farklı kıtalardan üreticileri bir araya getiren London Honey Awards'ta bal; aroma, lezzet, berraklık, üretim yöntemi, mineral değerler ve sürdürülebilirlik gibi çok sayıda başlık altında değerlendiriliyor. Çelebi Arıcılık'in yarışmaya sunduğu bal, yoğun aroması, dengeli tadı ve katkısız yapısıyla jüri üyelerinden tam not aldı. Değerlendirme raporlarında, balın doğrudan doğal peteklerden elde edilmesi ve endüstriyel süzme ya da ısıtma işlemlerine maruz kalmaması özellikle vurgulandı.
Adem Çelebi, elde edilen birinciliğin uzun yıllara dayanan emeğin sonucu olduğunu belirterek, Siirt'in zengin florasının ve temiz doğasının balın kalitesini doğrudan etkilediğini ifade etti. Çelebi, “Bizim üretim anlayışımızda doğaya müdahale yok. Arılarımız tamamen doğal ortamlarında çalışıyor. Biz sadece onların ürettiğini en saf haliyle alıyoruz” dedi.
Kayalık alanlar ve mağara girişlerine kurulan doğal peteklerden elde edilen bu özel bal, mineral yapısı ve aromatik zenginliğiyle dikkat çekiyor. Uzmanlar, bu üretim biçiminin balın hem besin değerini hem de lezzet profilini güçlendirdiğini belirtiyor.
London Honey 2025'te kazanılan birincilik, sadece Çelebi Arıcılık için değil, Siirt ve Türkiye arıcılığı açısından da önemli bir dönüm noktası olarak görülüyor. Bu başarıyla birlikte, bölgenin doğal ürün potansiyelinin dünya çapında daha fazla tanınması beklenirken, geleneksel ve sürdürülebilir arıcılığın küresel ölçekte değer gördüğü bir kez daha kanıtlanmış oldu.
Yorum Yap