Tam ölçülü şekerpare nasıl yapılır? Şekerpare tarifini sizler için tam kıvamında ölçülerle derledik. Şekerparenin püf noktaları, şerbetinin ölçüsü ve bütün detaylar bu tarifte saklı. Şekerparenin şerbeti sıcak mı dökülür? Şekerpare sıcakken şerbet dökülür mü, şerbet soğuk mu olmalı? İşte detaylar...
Şekerpare tarifi
- 3,5 su bardağı un
- 3 yumurta
- 150 gr tereyağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Fındık içi ya da badem
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Öncelikle bir yumurtanın sarısını kenara ayırın ve bütün şekerpare malzemelerini derin bir kaba alın. Homojen kıvam alıncaya dek hamuru yoğurun.
Ardından küçük bezeler halinde şekerpareleri tepsiye dizin. Üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürüp fındık ya da bademi yerleştirin.
185 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Bu esnada şerbeti tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika bekletin ve ilk sıcağını atması için ocaktan indirin.
Fırından çıkan şekerparelerinde ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti döküp dolapta dinlendirin.