Ramazanda yapılan pidelerin tadı, diğer aylarda aranıyor. Çabuk bozulan bir ürün olduğu için sadece ramazana özel olarak yapılan pideyi evde yapmak isteyenler için tam kıvamında pide tarifi derledik. Peki ama ramazan pidesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte detaylar...
Ramazan Pide tarifi
Ramazan pidesinin hamurunu orta kıvamda yoğurmak ve dinlendirmek en önemli püf noktaların başında geliyor. Pide malzemeleri ve tarifi...
Pide malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- susam ve çörek otu
Pide yapımı
Öncelikle maya, şeker ve suyu derin bir kaba alıp aktif hale gelmesi için bekletin. Daha sonra üzerine un ve tuzu ilave edip homojen bir hamur elde edin.
Üzerini kapatarak 40-50 dakika kadar mayalanması için kenara alın.
Dinlenen hamuru iki beze haline getirin ve iki ayrı tepside dinlendirin.
Yağlı kağıt serili tepsilerde 15-20 dakika kadar dinlendirin ve mayası gelince üzerine hafif bastırrarak pide şeklini verin.
Son olarak tekrar tepsi mayası için üzeri kapalı 5-10 dakika dinlendirin ve sonrasında yumurtalı yoğurtlu karışımı üzerine sürün.
Susam ve çörek otuyla süsledikten sonra 230 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.