Almanya doğumlu olan ve Monaco da yaşayan Prof Dr Ahmet Ali Altıntaş 4 Ülkede 10 Kliniği olan ilk Plastik cerrahdır.
Almanya'da Münich , Berlin , Köln, Hamburg , Frankfurt ve Düsseldorf merkezleri yanısıra , İsviçre Zürich ve Avusturya Viyana Bölgelerinde Klinikleri bulunmaktadır.
Farklı Başbakan ve Ülke Liderlerine Plastik Cerrahi dalında Baş danişmanlığını yapmış ve Monaco kraliyet ailesinin özel danışman doktorudur.
Etik ilkeli üzerine Prof. Dr. Ahmet Ali ALTINTAŞ Güzelliğin hizmetinde” - adlı yayının, Almanya Federal Eğitim ve Araştırma Bakanlığı tarafından desteklenen, kitabın tek yazarıdır. Özellikle “Plastik Cerrahide Doktor ve Etik Ahlak Yükümlülüğü” bölümü Dr. Altıntaş, birçok plastik cerrah tarafından en yüksek tanınırlığa sahiptir. Bu nedenle, Avrupa'da plastik cerrahide etik ahlaki yükümlülüklerin savunucusu olarak kabul edilir.
Prof Dr Ahmet Ali Altıntaş , estetik cerrahide en üst düzey olan Haute Couture Tekniklerinin patentlerine sahipdir.