Kış aylarının gelmesiyle birlikte güzide memleketimizin balık sezonu açıldı. Ülkemizde bir çok balık tezgahlarda satışa sunulmaya başlandı. En çok tercih edilenlerin başında hamsi ve levrek geliyor. Sürekli klasik levrek ya da klasik somon yemekten sıkılanlar için yepyeni bir tarif derledik. Farklı bir balık tarifi arayanlar narenciye sırlı damak çatlatan fırın levrek tarifine göz atsın!
Portakal soslu balık tarifi
Bu tarifi dilerseniz levrek dışında çipura, pisi balığı veya somonla da deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet levrek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet portakal
- yarım limon
- 3 adet defne yaprağı
- karabiber ve tuz
Üzeri için;
- Taze maydanoz veya taze soğan
Öncelikle portakalı halkalar ya da yarım halkalar halinde doğrayın. Aynı işlemi limon içinde gerçekleştirin. Derin bir kase içerisinde portakal, limon, zeytinyagı, tuz ve karabiberi harmanlayın. Balıkların bu şekilde en az yarım saat marine olmasını sağlayın.
Dinlenmiş olan balıkları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Etrafına portakalları ve üzerine defne yapraklarını dizin. Son olarak marinasyon işleminde artan suyu balıkların üzerine gezdirin.
190-200 derecelik önceden işitilmiş fırında renk alana kadar pişirin. Servis etmek üzerine taze maydonoz veya taze soğan serpebilirsiniz.