Pastane usulü kolay pofuduk açma tarifini sizler için derledik. Açmanın güzel kabarabilmesi için hamurun ve pişirmenin bütün püf noktaları tarifin detayında yer alıyor. Peki ama pofuduk açma nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Açma kabartmak için neler yapılır? Açma kaç dakika fırında kaç derecede pişer? İşte bütün detaylarıyla poğaça tarifi...
Pofuduk açma malzemeleri
- 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (6 bardak kadar)
Öncelikle süt, şeker ve suyu derin yoğurma kabına alıp mayayı içerisine ekleyin. Suyun soğuk olmamasına özen gösterin ki kabarma ve mayalanma güzel olsun.
Üzerine bir yumurtanın tamamı, diğerinin sadeece beyazını ekleyin. Daha sonra sıvıyağ ve sütü de ilave edip karıştırın.
Son olarak unu eklerken tuzu da ilave edip homojen kıvam alana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
10-15 dakika kadar elinizle yoğurun ve çok cıvık olursa un ilave edin.
Bezeler halinde mayalamaya bırakın.
Mayası geldikten sonra bezelere şekil verin ve üzerini bezle örterek, tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
En son yumurtasını sürün ve 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
