Gelinim Mutfakta yarışmasında yapılan patlıcan lazanya yemeğinin tarifi internette araştırılan konular arasında yer aldı. Peki, patlıcanlı lazanya yemeği nasıl yapılır? İşte patlıcan lazanya tarifi ve malzemeleri...
Patlıcanlı lazanya malzemeleri
Kıyma harcı malzemeleri;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram az yağlı dana kıyma
2 diş ezilmiş sarımsak
1,5 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz
Doğranmış taze fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos malzemeleri;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Bir tutam muskat cevizi rendesi
Ana malzemeler;
4 adet orta boy patlıcan
Kızartmak için zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Patlıcanlı lazanya yapılışı
Kıymayı tavada sıvıyağ ile birlikte suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra ilave ettiğiniz domates püresi ve sarımsakla pişirmeye devam edin.
Tatlandırmak için; tuz, fesleğen ve karabiber ilave ettikten sonra ocaktan alın.
Beşamel sos için, kokusu çıkana kadar unu kavurun. Daha sonra süt ilave edip, rengi koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Tatlandırmak için tuz ve muskat cevizi rendesi katın.
Tuzlu suda beklettiğiniz orta kalınlıktaki patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın.
Patlıcanları 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
Pişen patlıcanları fırın kalıbının zeminine birkaç adet dizin ve beşamel sostan dökün.
Ardından domates sosu daha sonra kaşar peyniri serpiştirin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrar edin.
Patlıcandan lazanyayı 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
