Nevzine tatlısının malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır? Son dönemlerde popülerleşen yöresel lezzet nevzinenin tarifini sizler için derledik. Kolaylıkla bulunabilen malzemeleri ve pratik yapımı sayesinde sofralarınıza eşlik edecek bir tarif. İşte nevzine malzemeleri, pekmez detayı, şerbeti ve dahası...
Nevzine tatlısının malzemeleri nelerdir?
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- 3 su bardağı kadar un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 4-5 damla limon suyu
- yarım su bardağı pekmez
Nevzine tatlısı nasıl yapılır?
Öncelikle nevzine tatlısının şerbetini hazırlamanız gerekiyor. Şerbeti için tencereyi şeker ve suyu alıp karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek ocaktan alın.
Tatlının hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye tereyağını alın üzerine tahini ve sütü koyarak karıştırın. Daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. En son hamur toparlandıktan sonra cevizi ufaltarak içerisine karıştırın.
Yağlanmış olan fırın kabının içerisine elinizle yayın. Homojen bir dağılım sağladıktan sonra çatal ile çizikler atıp bıçak ile eşit parçalara bölün.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derecelik ayarlı fansız fırında hafif renk alana kadar pişirin.
Soğutmuş olduğunuz şerbetin üzerine pekmezi ilave edin ve iyice karıştırın.
Tatlıyı fırından çıkarıp ilk sıcağına attıktan sonra soğuk su şerbetle buluşturun.
Nevzine tatlısının hikayesi
Yöresel bir lezzet olduğu için nevzine tatlısının ismi ve hikayesi çokça araştırılıyor. Fakat tam olarak nevzine tatlısının isminin nereden geldiği bilinmiyor. Geleneksel Türk lezzeti olan nevzine tatlısı eski dönemlerde önemli misafirlere sunuluyor ve oğlan doğuran gelinlere ikram ediliyordu.
Nevzine tatlısının tadı nasıl oluyor?
İlk defa tatlıyı deneyecek olan kişilerin nevzine tatlısının tadını merak ediyor. Yöresel bir tatlı olan nemzine yoğun miktarda tahin kokusu ve altta yatan pekmez tadıyla bütünleşiyor. İlk etapta gevrek olan bu tatlı şerbetinin dökülmesi ile birlikte hamura dönüyor ve dolapta bekletilince helvamsı bir kıvama ulaşıyor.
