MasterChef tarzı lahmacun! Adım adım yapımı

MasterChef Türkiye'nin yeni sezonunda yarışmacılardan lahmacun yapmaları istendi. Şeflerin detaylıca anlattığı lahmacun tarifi oldukça basit. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli patlıcanlı lahmacun tarifi...

LAHMACUN TARİFİ

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Evde yapımı ise oldukça pratik. Peki, lahmacun nasıl yapılır? İşte kolay ve pratik patlıcanlı lahmacun tarifi...

HAMUR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 4 su bardağı un
• 1 paket (10 gram) instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su (gerekirse biraz daha)

İÇ HARÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

LAHMACUN NASIL YAPILIR?

Hamur Yapımı:

1. Hamur için; bir kaba ılık su, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekleyin.
2. Unu geniş bir kaba alın, tuz ekleyin. Ortasını açıp sıvı yağ ve mayalı suyu ekleyin.
3. Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine biraz un serpip, üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlığı:

1. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber, rendelenmiş domates, biber salçası, pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
2. Karışımı iyice yoğurun ve homojen hale getirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

Lahmacunların Yapımı:

1. Mayalanmış hamuru 8 eşit bezeye bölün.
2. Her bir bezeyi unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Kenarları kızarana kadar fırında tutun.