Kıtır Kıtır lahana turşusu yapımı oldukça basit. Hem lezzetli, hem yararlı hem de kolay bir lahana turşusu yapmak için, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Turşucudan lahana turşusu alırken gördüğünüz o berraklık ve kıtırlık, bu tarifle mümkün. Peki ama lahana turşusu nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Lahana turşusu kaç günde olur? Lahana turşusu yapımının püf noktaları ve detayları...
Lahana Turşusu Malzemeleri Nelerdir?
Malzemeleri kavanoza sıkıştırarak koymaya özen gösterin.
- 1 kilogram lahana
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı kaya tuzu
- Yarım su bardağı limon tuzu
- 8 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 5 adet nohut
- su
- Bir dilim limon halkası
Lahananın kök kısmındaki sertliği aldıktan sonra, irice bölün. Daha sonra bu parçalarıda yenecek büyüklükte kesin. Derince bir kabın içine lahanayı alıp, kaya tuzunun yarısını üzerine dökerek avcunuzla iyice karıştırın. 4-5 saat kadar bu şekilde ağzı kapalı olacak vaziyette bekletin.
Acı suyunu ve gazını salan lahanaları, kavanozlara yerleştirin ve kalan tuzu eşit şekilde pay edin. Lahanayı kavanoza dizerken aralara, nohut, havuç ve sarımsağı da ilave edin.
En son limon tuzunu koyup, üzerine sirke ve suyu ilave edin. Limon dilimini de en üstüne kapatıp, kavanozu sıkıca kapatın. Bir kere ters çevirin ve karanlık bir ortamda 10-15 gün dönmesini bekleyin.
Şimdiden afiyet olsun...