Oldukça basit yapımı ve damaklardan düşmeyen lezzetiyle krepler, birçok kişi tarafından kahvaltılarda sıklıkla tüketilen yiyeceklerdendir. Özellikle pazar kahvaltılarının veyahut dışarıda yenilen eşsiz kahvaltıların vazgeçilmezi olan lezzetli krepler, birçok kişi tarafından sıklıkla yapılan tariflerin başında gelmektedir. Bu sebeple iyi bir krep yapmak için birçok kişi internet üzerinden araştırmalar yapmaktadır. Peki iyi bir krep nasıl yapılır? İyi bir krep yaparken hangi malzemeler kullanılır? İyi bir krep yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir? Süt kullanmadan krep yapılabilir mi? Farklı krep çeşitleri nelerdir? Portakallı krep nasıl yapılır? Kakaolu krep nasıl yapılır? Çikolatalı muzlu krep nasıl yapılır? Muzlu rulo krep nasıl yapılır?
Türk yemek kültüründe de akıtma olarak bilinen ve daha çok tuzlu hali kullanılan krepler, birçok kişi tarafından lezzetle tüketilmektedir. Özellikle kahvaltılara farklı bir alternatif olması sebebiyle tercih edilen krepler, pazar kahvaltıları başta olmak üzere birçok kişinin vazgeçilmezi arasındadır. Tuzlu ve tatlı şekillerde yenebilen krepler, çeşitli meyve veyahut soslar ile tüketilebilmektedir. Bu noktada iyi bir krep yapmak isteyen birçok kişi, internet üzerinden krep nasıl yapılır? sorusunun cevabını aramaktadır. İşte tüm detayları ile krep tarifi…
İyi bir krep yaparken kullanılan malzemeler nelerdir?
İyi bir krep yapabilmek için öncelikle malzemelerimizi hazırlamamız gerekmektedir. Malzemeler şöyledir;
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı tuz
İyi bir krep nasıl yapılır?
Öncelikle 1 su bardağı sütümüz ile 1 su bardağı suyumuzu derin bir kabın içine alıyoruz.
Daha sonra 6 yemek kaşığı tepeleme unu bu karışıma ilave edip, yavaşça karıştırmaya başlıyoruz.
Karıştırma işlemi devam ederken 1 yemek kaşığı sıvı yağımızı ve 2 adet yumurtamızı bu karışıma ilave ediyoruz.
Karıştırma işlemine, karışımımız pürüzleşene kadar devam ediyoruz. Karışımımızda herhangi bir topaklanma olmadığını ve malzemelerin birbiri içerisine tamamıyla karıştığını gördüğümüzde karıştırma işlemini sonlandırıyoruz.
Karıştırma işlemi bittikten sonra karışımımızı 5 dakika boyunca dinlendirmemiz gerekmektedir.
Dinlenme işleminden sonra bir kepçe yardımıyla aldığımızı karışımızı ateş vasıtasıyla kızgınlaşan tavanın üzerine ilave ediyoruz. Eklediğimiz harcın ince bir şekilde tavaya yayılmasına özen gösteriyoruz.
Pişirme işlemini orta ateşte ve kreplerimiz göz göz olana kadar devam ediyoruz. Tüm harcımızı bu şekilde kullanıyoruz. Krepler hazır olduktan sonra sıcak sıcak tüketilebilir.
İyi bir krep yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir?
Her ne kadar kullanılan malzemelerin azlığı ve yapımı sebebiyle krep yapımı kolay olarak görülse de, belli durumlarda istenilen sonuçlar elde edilmeyebilir. Bu sonuçları yaşamamak için dikkat etmemiz gereken belli hususlar mevcuttur. Bu hususlar şöyledir;
Hazırladığımız karışım eğer pürüzsüz bir kıvamda değil ise karışımımızı süzgeçten geçirip beş dakika boyunca bekleterek pürüzsüz bir yapı elde edilebilir.
Bir diğer nokta ise kullandığımız tava ile alakalıdır. Eğer kullandığımız tava yanmaz ve yapışmaz bir yapıda olur ise kreplerimiz daha düzgün şekillerde olur.
Süt kullanmadan krep yapılabilir mi?
Süt kullanmak istemeyen veyahut süte karşı alerjisi olan krep severler, krep yapmak için verilen ölçülerde süt miktarı kadar su ilave ederek krep yapabilirler. Bunun yanı sıra alternatif olarak soya sütü ile de iyi bir krep yapılabilir.
Farklı krep çeşitleri nelerdir?
Portakallı krep
Peynirli tatlı krep
Yoğurtlu krep
Kakaolu krep
Bebekler için krep
Sütsüz krep
Karabuğday unlu krep
Çikolatalı muzlu krep
Çikolatalı çilekli krep
Muzlu rulo krep
Ispanaklı krep
Tavuklu krep
Krep kanepe
Üç peynirli krep pasta
Fırınsız krep pasta
Etli krep
Fırında rulo krep
Krepten Manisa bohça kebabı
Çikolatalı krep pasta
Portakallı krep nasıl yapılır?
Farklı krep çeşitlerinden biri portakallı kreptir. Portakallı krep yapabilmek için gerekli malzemeler şöyledir;
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
5 yemek kaşığı un
Portakal sosu için:
4 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı bal
2 adet portakal suyu
2 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Krepleri pişirmek için:
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
Öncelikle krep hamuru hazırlayarak portakallı krep yapımına başlıyoruz. Bir kabın içerisine elenmiş un, süt ve yumurtalarımızı ilave ederek karıştıma işlemine başlıyoruz. Karışımımız pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Daha sonra bir yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyerek karıştırma işlemimize devam ediyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra krep hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.
Krep hamurumuz dinlendikten sonra bir kepçe yardımıyla yağladığımız tavamızın üzerine ilave ediyoruz. Kreplerimizin her iki tarafı tam anlamıyla piştikten sonra tavamızdan alıyoruz.
Kreplerimiz piştikten sonra portakal sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle bir tavada tereyağını eritiyoruz. Portakal suyu, bal ve portakal rendesi ekleyerek, sosumuz koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Sosumuz piştikten sonra isteğimize göre portakal sosuna bulayarak servis ediyoruz.
Kakaolu krep nasıl yapılır?
Kakaolu krep yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlamamız gerekmektedir. Kakaolu krep için kullanılacak malzemeler şöyledir;
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 yemek kaşığı kakao
İlk olarak 2 adet yumurtamızı bir kabın içerisine kırıyoruz.
Daha sonra 2 su bardağı sütümüzü ve 1 tatlı kaşığı toz şekerimizi ilave ediyoruz. Malzemelerimizi ilave ettikten sonra bir çırpıcı vasıtasıyla tüm malzemeler iç içe geçene kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Ardından 2 su bardağı unumuzu ve 2,5 yemek kaşığı kakaomuzu elekten geçirerek karışımımızın içerisine ilave ediyoruz.
Unumuzu ve kakaomuzu karışımımıza ilave ettikten sonra karıştırma işlemimize malzemelerimiz pürüzsüz bir hal alana kadar devam ediyoruz.
Karıştırma işlemi bittikten sonra, kabımızı bir streç film yardımıyla örtüyoruz ve buzdolabına koyarak 15 dakika dinlenmesi için bekliyoruz.
15 dakika sonra yağlanmış ve ısıtılmış krep tavamıza, hazırladığımız harçtan 1 kepçe ilave ederek tavamıza yayıyoruz.
Önlü ve arkalı olarak pişirdiğimiz krebimizi servise hazır hale getiriyoruz.
Bu noktada dikkat edilmesi gereken husus yumurtaların ve sütün oda sıcaklığında olmasıdır.
Çikolatalı muzlu krep nasıl yapılır?
Çikolatalı muzlu krep yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlamamız gerekmektedir. Çikolatalı muzlu için kullanılacak malzemeler şöyledir;
Krep hamuru için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı un
Servisi için:
2 adet muz
180 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (arzuya göre)
Çikolatalı muzlu krep yapmak için öncelikle 2 adet yumurtamızı derin bir kaba alarak karıştırma işlemine başlıyoruz.
Daha sonra bu karışımın üzerine 1/2 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 5 yemek kaşığı elenmiş unu ilave ediyoruz ve karıştırma işlemine devam ediyoruz.
5 dakika boyunca dinlenen krep hamurumuzu, yanmaz krep tavasında pişirmeye başlıyoruz.
Krepler piştikten sonra üzerine dilimlenmiş muz ilave ediyoruz.
Muzların üzerine 180 gram bitter çikolatası eritip ilave ediyoruz. Bu işlemi iki kat olacak şekilde yapıyoruz.
Kreplerimizin en üstüne ise isteğe bağlı olarak akçaağaç şurubu döküyoruz.
Muzlu rulo krep nasıl yapılır?
Muzlu rulo krep yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlamamız gerekmektedir. Muzlu rulo krep yapmak için kullanılacak malzemeler şöyledir;
Krep hamuru için:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)
1/4 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
Krepleri pişirme için:
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Arası için:
4 adet muz
4 yemek kaşığı çikolata kreması
Servisi için:
1 yemek kaşığı bal
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Muzlu rulo krep yapmak için işlemimize krep hamuru yaparak başlıyoruz. Krep hamuru yapabilmek için öncelikle 2 adet yumurtamızı ve 1 yemek kaşığı toz şekerimizi derin bir kap içerisine alarak güzel bir şekilde karıştırmaya başlıyoruz. Karıştırma işleminde şekerlerin yumurta içerisinde iyice erimesi gerekmektedir.
Daha sonra yumurta ve şeker içeren karışımımıza 1,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ilave ederek karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Eklediğimiz malzemelerimiz iyice karıştıktan sonra tuz, bir elek yardımıyla elediğimiz un ve kakaomuzu karışımımıza ilave ediyoruz. Hamurumuz pürüzsüz bir hal alana kadar bu işlemi sürdürüyoruz.
Hamurumuz pürüzsüz ve akışkan bir kıvam aldıktan sonra, yanmaz bir tavaya bir yemek kaşığından fazla olmayacak kadar yağ ilave ediyoruz. Bir kepçe yardımı ile hamurumuzdan bir miktar alarak tavamıza ilave ediyoruz.
Tavamıza aldığımız hamurumuzu iyice yayarak, ince bir krep elde etmeye çalışıyoruz. Kreplerimiz göz göz olmaya başladıktan sonra diğer tarafını çevirerek işleme öyle devam ediyoruz. Her iki tarafta piştikten sonra tavadan alıyoruz.
Tavadan aldığımız kreplerimiz sıcak haldeyken üzerlerine çikolata kreması sürüyoruz. Çikolata kremasından sonra, bütün halde duran muzlarımızı krep içerisine ilave ediyoruz ve kreplerimizi rulo şeklinde sarıyoruz.
En son işlemde ise rulo şeklinde sardığımız kreplerimizi küçük dilimler halinde kesip tabağımıza alıyoruz ve üzerine bal gezdirip, ceviz serpiştiriyoruz.
Muzlu rulo krep yaparken belli hususlara dikkat etmek gerekir. Bu hususlar şöyledir;
Öncelikle hazırlamış olduğumuz krep hamurunun daha da pürüzsüz olmasını istiyorsak, hamurumuzu pişirmeden önce bir süzgeçten geçirip beş dakika boyunca dinlendirebiliriz. Böylelikle hamurumuz daha pürüzsüz bir hal olmuş olur.
Her ne kadar yanmaz-yapışmaz tavamıza yağ eklesek de, bu işlemde oldukça dikkatli olmamız gerekmektedir. Tavaya eklenecek fazla yağ, kreplerimizin pişmesini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu sebeple bir kağıt havlu yardımıyla tavada yer alan fazla yağ, ara ara alınabilir.
Muzlu rulo krep yaparken krepler sade olarak da hazırlanabilir. Hamur hazırlama esnasında kakao eklenmeyerek bu işlem gerçekleştirilebilir.
