Ispanak, vücudun demir ihtiyacını karşılamak için önemli bir besin kaynağıdır. Ancak, yoğurt ile birlikte tüketildiğinde sağlık açısından zararlı etkiler yaratıyor. Uzmanlar, bu ikilinin birlikte tüketilmesinin ıspanağın besin değerini sıfırladığını vurguluyor.
ISPANAĞIN FAYDALARI
Ispanak, güçlü bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır. 100 gram ıspanakta 469 mg A vitamini, 5626 mg B-karoten, K vitamini ve C vitamini bulunur. Ayrıca, mineral açısından da zengin bir sebzedir; 100 gramında 58 mg magnezyum, 123 mg kalsiyum, 4.25 mg çinko ve 4-35 mg demir mevcuttur.
NEDEN BİRBİRİLERİYLE UYUMLU DEĞİLLER?
Ispanaktaki demir ile yoğurttaki kalsiyum, birbirlerinin emilimini engeller. Yoğurt ve ıspanak birlikte tüketildiğinde, vücut bu besinlerin faydalarından yeterince yararlanamaz.
TAHİL VE PROTEİN KAYNAĞI
Ispanak, diyet lifi, B6 vitamini ve omega-3 yağ asitleri bakımından da önemli bir kaynaktır. Özellikle K vitamini, felç ve kalp krizi gibi ciddi sağlık sorunlarının önlenmesinde kritik rol oynar.