30 Eylül 2024 tarihi için lezzetli ve pratik yemek tarifleri arayanlar için ideal bir menü hazırlandı. Bugün, yayla çorbası, kuru fasulye yemeği, zeytinyağlı yaprak sarma ve ağlayan kek tarifleriyle sofralarınıza lezzet katmayı hedefliyoruz. Akşam ne pişirsem diye düşünenler için harika bir seçenek!
YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Yayla çorbası malzemeleri:
- 1 fincan pirinç (kahve fincanı)
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve nane
Yayla çorbası yapılışı:
- Su, zeytinyağı, tuz ve pirinçleri tencereye alın, pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile çırpın.
- Pirinçler yumuşayınca, hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin.
- Kaynayana kadar karıştırın, kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
- Çorba piştikten sonra altını kapatın, tereyağını nane ile kızdırıp kaselere dökün. Kalan naneli tereyağını çorbaya ekleyin.
KURU FASULYE YEMEĞİ TARİFİ
Kuru fasulye malzemeleri:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 500 gram kuru fasulye (1 gece önceden ıslatılmış)
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Kuru fasulye yemeği yapılışı:
- Sıvı yağ ve tereyağını derin bir tencereye alıp kızdırın.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Islatılmış kuru fasulyeleri ekleyip 1-2 dakika karıştırın, su ve baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin, ardından servis edin.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ
Zeytinyağlı yaprak sarma malzemeleri:
- 4-5 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1.5-2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1.5 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kaynamış su
- 500 gram salamura asma yaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- Yarım limon suyu
Zeytinyağlı yaprak sarma yapılışı:
- Salamura asma yapraklarını yıkayıp süzün.
- Soğanları ince doğrayın, zeytinyağı ve dolmalık fıstık ile kavurun.
- Pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Baharatları ve maydanozu ilave edip karıştırın.
- Tencereye tuz ve kaynamış suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Harcı asma yapraklarına sarın, üzerine zeytinyağı ve kaynar su ekleyip pişirin.
AĞLAYAN KEK TARİFİ
Ağlayan kek malzemeleri:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı kakao
- Üzeri için: 2 paket krem şanti, 1 paket hazır çikolata sosu
Ağlayan kek yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Yağlanmış tepsiye döküp 180 derece fırında pişirin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine süt dökün.
- Krem şantiyi çırpıp keki kaplayın, çikolata sosunu dökün ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
