Ferhat ile Şirin efsanesinin yaşandığı Amasya'da bu kez pekmez için açılan mağaralar gündem oldu. Şehir merkezine bağlı Şeyhcui Mahallesi'nde, orman yolu olarak bilinen mevkide yol kenarındaki kayalık alanda kazmayla açılan oyuklar, bölgeden geçenlerin dikkatini çekti. İlk bakışta toprak kayması ya da doğal oluşum izlenimi veren mağaraların, üzüm pekmezi yapımında kullanılan killi toprağın temini için kazıldığı anlaşıldı.
Üzeri ağaçlık olan kayalık alanda açılan oyukların her geçen yıl genişlediği görüldü. Başlangıçta küçük çukurlar halinde olan kazı alanları, zamanla içerisine birden fazla insanın rahatlıkla sığabileceği mağaralara dönüştü. Yoldan geçen vatandaşlar, uzun süre bu oyukların neden açıldığını merak etti. Yapılan araştırmalar sonucunda, kazıların geleneksel üzüm pekmezi yapımında kullanılan özel bir toprağı elde etmek amacıyla yapıldığı ortaya çıktı.
Mahalle sakinlerinden Sevgi Taşağıl, bölgede zaman zaman insanların toprak götürdüğünü gördüğünü söyledi. İlk başta durumu toprak kayması olarak düşündüklerini belirten Taşağıl, daha sonra bu kazıların pekmez için yapıldığını öğrendiklerini ifade etti. Esra Başkol ise, kazılan alanın özellikle son 3 yıldır daha da genişlediğini dile getirdi.
Üzüm pekmezi yapımında bu tür killi toprağın önemli bir yeri olduğunu anlatan Ercan Eftelioğlu, Amasya'da uzun yıllardır sürdürülen geleneğe dikkat çekti. Eftelioğlu, bu toprağın kullanılmaması halinde pekmezin kıvamının istenilen şekilde tutmadığını belirtti. Kayalıkların adeta Ferhat efsanesini hatırlatır şekilde kazıldığını söyleyen Eftelioğlu, pekmez yapımındaki bu yöntemin yörede bilinen bir uygulama olduğunu dile getirdi.
Öte yandan, kazıların oluşturduğu riskler de gündeme geldi. Yoldan geçerken karşılaştığı manzaranın tehlike oluşturduğunu belirten Cem Yeni, bazı ağaçların köklerinin açığa çıktığını söyledi. Kazıların biraz daha ilerlemesi halinde, ağaçların yol kenarındaki elektrik tellerinin üzerine devrilebileceğine işaret eden Yeni, yetkililerin önlem alması gerektiğini ifade etti.
Amasya'da üzüm pekmezi geleneği için sürdürülen bu kazılar, bir yandan şaşkınlık oluştururken, diğer yandan bölgedeki güvenlik risklerini de gündeme taşıdı.
İHA
Yorum Yap