Revaninin şerbeti sıcak mı dökülür? Revanide kek mi şerbet mi sıcak olacak? Şerbetli kekli tatlılarda dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir? Revani keki ve şerbeti nasıl yapılır? İşte merak edilen tüm detaylar..

Revani nasıl yapılır?

Osmanlı zamanında Safevi Devleti'nin Revan bölgesini fethetmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri revani, günümüze kadar tarifini koruyan lezzetler arasında yer alıyor. Erivan Zaferi'nin de etkisiyle isminin son halini alan Revani, oldukça basit malzemelere sahip. Peki ama revaninin püf noktaları nelerdir?

Revani keki malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı dolusu irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Revani şerbeti malzemeleri

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 8 damla limon suyu

Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kahve içerisinde çırpıp üzerine ayçiçek yağı ve yoğurt ilave edip tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Daha sonra üzerine irmiği ve unu ilave edin. Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Şerbeti için; şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Ocağa alıp kaynamasını sağlayın. Orta ateşte 5-10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ilave edin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra alıp soğumaya bırakın.

Daha önce ısıttığınız 180 derece fırında 25-30 dakika kadar renk alıncaya dek pişirin. Kaynayıp oda sıcaklığında soğumuş şerbeti, ıılınmış revaninin üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin. 1-3 saat kadar dolapta bekletin ve dilimleyerek servis edin.