Tulumba tatlısı, ustalıkla hazırlanabilecek Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. MasterChef yarışmasında şefler tarafından özenle yapılması istenen bu tatlı, dikkatlice takip edilmesi gereken bazı püf noktalarıyla birlikte sunuluyor. İşte hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz tulumba tatlısı tarifi!
MALZEMELER
Hamur İçin:
- 1 su bardağı su
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
TULUMBA TATLISI NASIL YAPILIR?
-
Şerbet Hazırlığı: Bir tencereye su ve şekeri koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
-
Hamur Hazırlığı: Başka bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin.
-
Yumurta Ekleyin: Hamur bir araya geldiğinde ocaktan alın. Hafif soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir.
-
Kızartma: Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına koyun ve geniş bir uç takın. Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın. Hamuru sıkıp 3-4 cm uzunluğunda parçalar keserek yağa bırakın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
-
Şerbetle Birleştirme: Kızaran tulumbaları kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcak tulumbaları, soğuyan şerbetin içine atın. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin ki iyice şerbeti çeksin.
-
Servis: Şerbetli tulumba tatlısını servis tabağına alın. Sıcak ya da soğuk olarak sunun. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
